Tratamientos postcosecha en el control de la antracnosis y calidad de frutos de papaya

Abstract

Colletrotricum gloeosporioides agente causal de la antracnosis, siendo el principal patógeno postcosecha en papaya, causando pérdidas en la calidad del fruto. El objetivo de este trabajo en la primera fase fue evaluar la efectividad de los fungicidas azoxystrobin, trifloxystrobin, pyraclostrobin, prochloraz, thiabendazol sobre la germinación y el crecimiento micelial in vitro de Colletotrichum gloeosporioides, así como la efectividad biológica de los fungicidas y la termoterapia (tratamiento hidrotérmico (TH)) a 53 °C por 3 min, para el control de la antracnosis en frutos de papaya “Maradol” en poscosecha. Los resultados indican que pyraclostrobin in vitro no presentó germinación durante el tiempo de observación, seguidos de azoxystrobin con 29.3-32.7%, mientras que prochloraz, trifloxystrobin y thiabendazol presentaron 61.3-77.3 %, sin diferencia significativa con el tratamiento testigo. En frutos inoculados, la aplicación de pyraclostrobin y thiabendazol (500, 250, 50 mg L-1) y azoxystrobin (500, 250 mg L-1) controlaron el crecimiento del hongo, mientras que trifloxystrobin (500, 250, 50 mg L-1) y azoxystrobin (50 mg L-1) fueron poco efectivos. En cuanto a la efectividad biológica, prochloraz a 500 y 250 mg L-1 y pyraclostrobin a 500 mg L-1, fueron los únicos tratamientos efectivos en el control de la enfermedad, con una menor incidencia y severidad, y una efectividad de 85.5, 92.7, 81.8 % respectivamente. El tratamiento hidrotérmico tuvo un control de la enfermedad de 57.8 %. En la segunda fase se probaron prochloraz y pyraclostrobin (500 mg L-1) solos o en combinación con TH y dos índices de madurez (1/4 de desarrollo de color: IC1) y (3/4 de desarrollo de color IC2), los resultados mostraron un rango de efectividad en el control de la enfermedad del 89.5-100 %. El color de pulpa y epidermis así como la acidez titulable no fueron afectados por la aplicación del tratamiento hidrotérmico. Sin embargo, aunque los frutos con fungicidas + TH + IC1, tuvieron una vida de anaquel de 16 días, con un minimo de infección, la maduración de los frutos fue anormal. _______________ TREATMENTS POSTHARVEST IN THE CONTROL OF ANTHRACNOSE AND QUALITY OF PAPAYA “MARADOL” FRUITS. ABSTRACT : Colletrotricum gloeosporioides is the causal agent of antracnosis, the main postharvest pathogen in papaya that causes the quality deterioration in the fruits. The aim of this work was in the first phase to evaluated the effectiveness of different fungicides: azoxystrobin, trifloxystrobin, pyraclostrobin, prochloraz and thiabendazole on germination and mycelial growth of Colletotrichum gloeosporioides in vitro, as well as the biological effectiveness of these fungicides and thermotherapy (hydrothermal treatment (HT)) at 53 °C for 3 min. The results indicated that fungi treated with pyraclostrobin in vitro did not germinated during the observation time, followed by azoxystrobin with 29.3-32.7%, while prochloraz, trifloxystrobin and thiabendazol had between 61.3-77.3%, with not significantly difference compared to the control. In inoculated fruit the application of pyraclostrobin and thiabendazol (500, 250, 50 mg L-1) and azoxystrobin (500, 250 mg L-1) controlled the growth of the fungi, while trifloxystrobin (500, 250, 50 mg L-1) and azoxystrobin (50 mg L-1) were ineffective. For the biological effectiveness, prochloraz at 500 and 250 mg L-1 and pyraclostrobin at 500 mg L-1, were the only effective treatments in controlling the disease, with the lower incidence and severity, and effectiveness of 85.5, 92.7, 81.8%, respectively. The hydrothermal treatment controlled the disease with 57.8 %. In the second phase, prochloraz and pyraclostrobin (500 mgs L-1) were proved, along or in combination with HT, and in two maturity stages in fruits (IC1 (color development 1/4) or IC2 (color development 3/4). The effectiveness in the control of the disease was from 89.5- 100%. The pulp and the epidermis color, as well as the titratable acidity were not affected by the application of HT in the fruits at IC2. Even the fruits treated with fungicides + TH + IC1, had a shelf life of 16 days, with a minimum of infection, these fruits had abnormal behavior during ripening.