Organización de productores para la producción de la trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss), una estrategia de desarrollo rural en la Sierra Nevada de Puebla

Abstract

La Asociación de Especie Producto Trucha de Puebla (2008), menciona que la truticultura se práctica en cinco regiones: Sierra Norte, Sierra Nororiental, Valle de Serdán, Atlixco-Matamoros y Angelópolis. En esta última, se ubica la Sierra Nevada, región de estudio de la investigación. Los productores de trucha Arco Iris de la Sierra Nevada de Puebla iniciaron la práctica de la acuacultura por parte del sector privado en 1962; y los productores del sector social la iniciaron en 1987. Desde el principio de sus actividades ambos grupos han enfrentado diversos problemas. Entre estos, aumento de precios de los insumos, disponibilidad de alimentos durante el año, mercados inestables, escasos apoyos económicos del sector gubernamental principalmente a nivel municipal, control administrativo y financiero de poco rigor (granjas del sector social); así como, falta de organización entre productores situación que ha contribuido a reducir la eficacia de la organización en la producción y renta de sus productos. El objetivo de la investigación fue analizar por qué los productores de trucha Arco Iris se resisten a participar de manera organizada ante dichos problemas. La metodología que se utilizó fue la de un enfoque mixto, mediante métodos cuantitativo y cualitativo. A este respecto, primero se describe el funcionamiento de la organización que intentaron formar los productores de trucha. En cuanto al análisis cuantitativo, permitió detectar las fallas en el proceso de producción, así como el análisis beneficio-costo para determinar si esta actividad es rentable para los productores. Los resultados del trabajo, indican que la Sierra Nevada es una región productora de trucha Arco Iris de las más importantes en el estado de Puebla. En cuanto a la organización de productores de trucha, se presentaron conflictos que no han permitido la consolidación de esta actividad, por lo que cada productor de trucha Arco Iris trabaja de manera individual, no habiendo un líder que vuelva a retomar los trabajos para organizarlos. _______________ PRODUCER ORGANIZATION FOR THE PRODUCTION OF THE RAINBOW TROUT (Oncorhynchus mykiss), RURAL DEVELOPMENT STRATEGY IN THE SIERRA NEVADA DE PUEBLA. ABSTRACT: Product Association Trout Species Puebla (2008) mentions that truticultura practiced in five regions: Sierra Norte, Sierra North-East Valley Serdán, Atlixco-Matamoros and Angelópolis. In the latter, lies the Sierra Nevada study area of research. The producers of rainbow trout in the Sierra Nevada de Puebla began the practice of aquaculture by the private sector in 1962, and the producers of the social sector began in 1987. From the beginning of its activities both groups have faced different problems. Among these, increased input prices, food availability during the year, unstable markets, limited financial support mainly from the government sector at the municipal, administrative and financial control of lax (social sector farms) as well as lack of organization among producers situation that has helped reduce the effectiveness of the organization in production and income of their products. The research objective was to analyze why the rainbow trout producers are reluctant to participate in an organized manner to such problems. The methodology used was a mixed approach, using quantitative and qualitative methods. In this regard, first describes the operation of the organization that tried to form trout farmers. As for the quantitative analysis allowed the detection of flaws in the process of production and cost-benefit analysis to determine whether this activity is profitable for producers. The results of the study indicate that the Sierra Nevada region is producing rainbow trout of the largest in the state of Puebla. Regarding the organization of producers of trout, there were conflicts that have prevented the consolidation of this activity, so that each producer of rainbow trout individual works, not having a leader who return to work to organize them.