Caracterización del sistema de producción apícola en los manglares de la costa de Tabasco, México.

Abstract

La apicultura es una actividad que desde tiempos ancestrales ha formado parte de la sociedad ofreciendo diversos beneficios alimenticios, medicinales, sociales y económicos. El éxito de ésta depende en gran medida de las condiciones ambientales y la capacidad de floración de los ecosistemas en los que se desarrolla. El manglar es uno de estos ecosistemas que funciona como fuente de alimento y hábitat para las abejas, permitiendo obtener una miel con características físicas y químicas muy particulares. El objetivo del presente trabajo fue caracterizar el sistema de producción apícola en los manglares de la costa de Tabasco, México. Se identificaron los apicultores de los manglares de la costa de Tabasco, los cuales fueron entrevistados y se colectaron muestras de miel para determinar su color, contenido de humedad y análisis melisopalinológico. Se encontraron 26 apicultores en la zona de manglar de Comalcalco (38.5 %), Paraíso (35 %), Cárdenas (15 %), y Centla (11.5 %), en donde se práctica una apicultura de subsistencia, la cual es desarrollada por apicultores adultos (49.7 ± 13.1 años) quienes obtienen la miel como el producto de mayor importancia económica. Las mieles presentan colores ámbar extra claro (47 %) y blanco (29 %) principalmente y el 71 % cumplen con la normatividad nacional e internacional en cuanto al contenido de humedad (20 % máximo). Con base al análisis melisopalinológico se encontró que las mieles son Oligoflorales y multiflorales donde las familias Poaceae, Myrtaceae, Acanthaceae, Fabaceae, Asteraceae, Buseraceae y Sapindaceae son las más importantes respectivamente. Con base a los resultados del presente trabajo, las mieles que se producen en los manglares de la costa de Tabasco no podrían ser consideradas monoflorales de mangle, sin embargo, Avicennia germinans es una especie melífera importante que se encontró en las muestras de los cuatro municipios. _______________ CHARACTERIZATION OF THE BEEKEEPING PRODUCTION SYSTEMS IN THE MANGROVES OF THE COAST OF TABASCO MEXICO. ABSTRACT: Beekeeping is an activity that since ancient times has been part of society offering various nutritional, medicinal, social and economic benefits. The success of this depends largely on the environmental conditions and the flowering capacity of the ecosystems in which they develop. The mangrove is one of these ecosystems that works as a source of food and habitat for bees, managing to obtain honey with very particular physical and chemical characteristics. The objective of this work was to characterize the beekeeping production system in the mangrove swamps of the coast of Tabasco, México. The beekeepers of the mangrove swamps of the Tabasco coast were identified, which were interviewed and honey samples were collected to determine its color, moisture content and melissopalynological analysis. Regarding to the number of beekeepers 26 were found in the mangrove area of Comalcalco (38.5%), Paraíso (35%), Cárdenas (15%), and Centla (11.5%), where subsistence beekeeping is practiced by adults beekeepers (49.7 ± 13.1 years) who obtain honey as the most economically important product. The honeys present extra light amber colors (47%) and white (29%) mainly and 71% comply with national and international regulations regarding moisture content (20% maximum). Based on the melissopalynological analysis, it was found that the honeys are Oligofloral and multifloral where the botanical families Poaceae, Myrtaceae, Acanthaceae, Fabaceae, Asteraceae, Buseraceae and Sapindaceae were the most important respectively. Based on the results of this study, the honeys produced in the mangroves of the Tabasco coast could not be considered as a monofloral honeys; however, Avicennia germinans is an important honey species that was found in the samples from the four municipalities.