Planeación de la superficie sembrada para evitar la volatilidad de precios en el mercado de pepino (Cucumis sativus) en México.

Abstract

La presente investigación se dividió en dos capítulos, el objetivo del primer capítulo fue enfrentar los precios bajos del pepino en Michoacán, que se presentan en los meses con mayor oferta y que ponen en riesgo los ingresos y la ganancia de los productores; adelantando o retrasando las siembras para que coincidan con los periodos de mayores precios rurales. El objetivo del segundo capítulo fue analizar las medidas de control de la oferta de pepino en México, que permitan enfrentar la volatilidad de precios en el mercado. En los dos capítulos se emplearon diferentes metodologías para el análisis de los datos: en el primero, se calculó el ingreso, el costo y la ganancia, bajos escenarios de siembras tempranas, medias y tardías; en el segundo, se usaron datos mensuales en 2020 para obtener la solución de un modelo de programación que analiza los efectos de la instrumentación de diferentes medidas de control de la oferta sobre el ingreso y ganancia del productor de pepino para maximizarlos. Los principales resultados del primer artículo fueron que, los productores de Michoacán tuvieron pérdidas en el año 2020 que se reflejan en la relación beneficio-costo cuyo valor observado fue de 0.98, lo que quiere decir que, si se invierten 100 pesos en esta hortaliza, solo se recuperan 98. En tanto que, aplicando siembras tempranas y tardías, este indicador mostró mejoras del orden de 1.01 y 1.05 respectivamente. En el segundo artículo los hallazgos indican que, al aplicar un modelo de programación, para maximizar la ganancia de los productores de pepino en México, se hace necesario aplicar medidas de control de la oferta con destino al consumo interno, a través de la planeación de la superficie sembrada; por ejemplo, si se disminuye en 37 mil toneladas la oferta de pepino en el país y esta cantidad se destina el mercado exterior en lugar de al consumo interno, la ganancia aumentará un 80%. Considerando que medidas de control de la oferta tienen efectos positivos sobre el ingreso y ganancia del productor se recomienda contraer la oferta de pepino en el mercado interno, mediante la planeación de la superficie sembrada para estabilizar los precios que se paga a los productores y crear un organismo regulador que garantice que los productores no excederán la superficie sembrada calculada para incidir en la volatilidad de precios de esta hortaliza. _______________ PLANNING THE PLANTED AREA TO AVOID CUCUMBER PRICE VOLATILITY IN MEXICO. ABSTRACT: The present research was divided into two chapters. The objective of the first chapter was to address the low prices of cucumbers in Michoacán, which occur during the months of highest supply and which put incomes and profits of producers at risk, by early or later sowings to coincide with periods of higher rural prices. The objective of the second chapter was to analyze supply control measures for cucumbers in Mexico, that allow to face price volatility in the market. Different methodologies were used for data analysis in both chapters: in the first, income, cost, and profit were calculated under scenarios of early, medium, and late plantings; in the second, monthly data from 2020 was used to obtain the solution of a programming model that analyzes the effects of implementing different supply control measures on the income and profit of cucumber producers. The main results of the first article were that producers in Michoacán had losses in 2020 that are reflected in the benefit-cost ratio whose observed value was 0.98, while applying early and late plantings, this indicator showed improvements of around 1.01 and 1.05 respectively. The main results of the second article were that, by applying a programming model to maximize the profit of cucumber producers in Mexico, it is necessary to apply supply control measures for domestic consumption, through the planning of the planted area; for example, if 37 thousand tons of cucumber supply in the country is reduced and this amount is destined for the export market instead of domestic consumption, the profit will increase by 80%. Considering that supply control measures have positive effects on the income and profit of the producer, it is recommended to reduce the supply of cucumbers in the domestic market, through the planning of the planted area to stabilize the prices paid to producers and to create a regulatory organization that guarantees that producers will not exceed the calculated planted area to influence the volatility of prices of this vegetable.