El sistema de cultivo de tomate de cáscara (Physalis ixocarpa): cracterización, funcionamiento y alternativas, en Españita, Tlaxcala.

Abstract

El tomate de cáscara (Physalis ixocarpa Brot. ex Hornem.) es un cultivo con un fuerte arraigo sociocultural y gastronómico en el centro del país. El estado de Tlaxcala ocupa el sexto lugar en condiciones de temporal, y su cultivo esta poco documentado. El objetivo del trabajo fue caracterizar las modalidades de prácticas sociotécnicas y diagnosticar los tipos de estrategias para identificar oportunidades de indicadores agroecológicos hacia un manejo participativo y sustentable. La investigación fue mixta, integró entrevistas, recorridos de campo y observación no participante, aplicación de un cuestionario a 15 productores de tomate de cáscara Vicente Guerrero y aplicación de un instrumento para determinar indicadores agroecológicos en parcelas. El cultivo de tomate de cascara forma parte de complejos sistemas agroforestales. Los productores disponen de 3.8 ha para su cultivo. El cultivo de tomate de cáscara tiene una importante contribución en la economía local, su cultivo se basa en prácticas campesinas, uso de variedades criollas, uso generalizado de insumos externos, su productividad es de baja a media. Se generó una línea base de las prácticas sociotécnicas del cultivo de tomate de cáscara en Vicente Guerrero y existen áreas de oportunidad para promover un manejo agroecológico. _______________ THE HUSK TOMATO (Physalis ixocarpa) CULTIVATION SYSTEM: CHARACTERIZATION, OPERATION AND ALTERNATIVES, IN ESPAÑITA, TLAXCALA. ABSTRACT: The husk tomato (Physalis ixocarpa Brot. ex Hornem.) is a crop with strong sociocultural and gastronomic roots in the center of the country. The state of Tlaxcala ranks sixth under rain-fed conditions, and its cultivation is poorly documented. This research was aimed to characterize the modalities of sociotechnical practices and diagnose the types of strategies to identify opportunities for agroecological indicators towards participatory and sustainable management. Research was mixed which integrated interviews, field trips and non-participant observation, application of a questionnaire to 15 husk tomato farmers from Vicente Guerrero and application of an instrument to determine agroecological indicators in plots. Tomato cropping systems is part of complex agroforestry systems. Farmers have 3.8 ha for cultivation. Husk tomato has an important contribution to the local economy, its cultivation is based on peasant practices, use of native varieties, widespread use of external inputs, its productivity is low to medium. A baseline of the sociotechnical practices of husk tomato cultivation in Vicente Guerrero was generated, and there are areas of opportunity to promote agroecological management.