Permanencia de las unidades domésticas campesinas en la dinámica del comercio tradicional en San Pedro Cholula, Puebla.

Abstract

Durante los últimos cincuenta años las políticas mexicanas enfocadas a la producción agrícola y el desarrollo del campo, reflejan como una de sus expresiones, el abasto de alimentos y otros productos básicos que se comercializan a través de formas presentes desde la época prehispánica, como el mercado-tianguis. El objetivo de la presente investigación es, analizar las prácticas sociales que han favorecido la inserción y permanencia de las unidades domesticas campesinas (UDC) en la actividad del comercio tradicional en San Pedro Cholula. Se realizó una encuesta a 170 integrantes de UDC que expenden productos y subproductos derivados de la agricultura familiar en los mercados y tianguis de San Pedro Cholula, Puebla. Se encontró en los tres sitios que las mujeres al constituir un sector mayoritario contribuyen de manera importante no solo a la actividad del comercio, sino también a la reproducción de la UDC. Los principales productos expendidos por las UDC son las hortalizas, frutas, plantas aromáticas y medicinales, alimentos preparados de origen prehispánico, artesanías elaboradas con piedra volcánica, productos forestales como carbón, entre otros. En las actividades que realizan las UDC se hace presente la división familiar del trabajo, siendo las mujeres las encargadas del mantenimiento y cuidado del traspatio, así como del trabajo doméstico y de cuidado. En el aprovechamiento de los recursos naturales, hombres y mujeres realizan tareas diferenciadas como el corte de leña y la colecta de plantas medicinales respectivamente. El trueque se inserta en las prácticas que realizan y transmiten principalmente las mujeres de forma generacional. La solidaridad, la cooperación y la reciprocidad son elementos presentes en todas las prácticas analizadas llevadas a cabo por las UDC. La confluencia del trabajo familiar, el conocimiento ancestral, el uso de los recursos naturales y de las relaciones de cooperación, evidencia la importancia de los capitales natural, humano, social y cultural para garantizar su permanencia en el comercio tradicional. _______________ PERMANENCES OF PEASANT DOMESTIC UNITS IN THE DYNAMICS OF TRADITIONAL COMMERCE IN SAN PEDRO CHOLULLA, PUEBLA. ABSTRACT: During the last fifty years, mexican policies focused on agricultural production and rural development have reflected the supply of food and other basic products that are marketed through forms present since pre-hispanic times such as the market and tianguis. The objective of this research is to analyze the social practices that have favored the insertion and permanence of the peasant domestic units (PDU) in the activity of traditional commerce in San Pedro Cholula, in the face of an adverse environment for their reproduction. A survey was conducted of 170 members of peasant households who sell products and by-products derived from family farming in the markets and tianguis of Cholula. It was found in the three sites that women, by constituting a majority sector, contribute significantly not only to the activity of commerce, but also to the reproduction of the peasant domestic unit. The main products sold by the PDU are vegetables, fruits, aromatic and medicinal plants, prepared foods of pre-Hispanic origin, handicrafts made with volcanic stone, forest products such as charcoal, among others. In the activities carried out by the PDU, the family division of labor is present, with women being in charge of the maintenance and care of the backyard as well as domestic and care work. In the use of natural resources, men and women perform different tasks such as cutting firewood and collecting medicinal plants respectively. Barter is inserted in the practices carried out and transmitted mainly by women in a generational way. Solidarity, cooperation and reciprocity are elements present in all the analyzed practices carried out by the PDU. The confluence of family work, ancestral knowledge, the use of natural resources and the cooperation relationships show the importance of natural, human, social and cultural capital to guarantee the permanence of the PDU in traditional commerce.