Estudio de la producción y comercialización de peces de ornato en la zona central del estado de Veracruz mediante el enfoque de cadena de valor.

Abstract

El cultivo y comercio de peces de ornato a nivel mundial sigue en aumento, en el caso de Veracruz, sin embargo, este crecimiento no va acompañando de estudios con enfoque de cadena de valor para conocer el estado actual de la actividad así como sus perspectivas, es por ello que el presente estudio constituye un primer acercamiento al sector acuícola ornamental desde esa perspectiva, hallando márgenes de ganancia del orden de $350,084 pesos mensuales para el eslabón de producción y de $326,564.85 pesos mensuales para el eslabón de comercialización; así mismo se halló una cadena productiva estructurada con los eslabones: proveedores, productores (pequeños y empresariales), mayoristas, minoristas y consumidores, además de ciertos servicios de apoyo, siendo similar a otra cadenas acuícolas pero sin reconocimiento del sector gubernamental y con retos y oportunidades complejos que deben abordarse desde el marco de la formalidad y con un enfoque participativo que incluya a los actores de los eslabones estudiados. _______________ STUDY OF THE PRODUCTION AND TRADE OF ORNAMENTAL FISHES IN THE CENTRAL ZONE OF THE STATE OF VERACRUZ THROUGH THE VALUE CHAIN APPROACH. ABSTRACT: The production and trade of ornamental fish worldwide continues to increase, in the case of Veracruz, however, this growth is not accompanied by studies with a value chain approach to know the current status of the activity as well as its perspectives, that is why this study is a first approach to the ornamental aquaculture sector from that perspective, finding profit margins of the order of $350,084 MXN per month for the production link and $326,564.85 MXN per month for the trade link; Likewise, finding a productive chain structured with the links: suppliers, producers (small and business), wholesalers, retailers and consumers, as well as some support services, being similar to other aquaculture chains but without recognition of the governmental sector and with complex challenges and opportunities that must be approached from the formality framework and with a participatory approach that includes the actors of the studied links.