Browsing Ganadería by Author "VELÁZQUEZ RODRÍGUEZ, SERGIO RAÚL; 373655"
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Efecto de genotipo, alimento y tiempo de refrigeración, en la actividad antioxidante y estabilidad oxidativa de lomo crudo de conejo
Velázquez Rodríguez, Sergio Raúl (2013)Se evaluó la actividad antioxidante (AA) de cuatro alimentos comerciales (1, 2, 3 y 4) en la actividad antioxidante y estabilidad oxidativa (EO) de lomo crudo (Longissimus dorsi) de conejos de tres genotipos (Nueva Zelanda, ...