Browsing Córdoba by Author "Galicia Romero, Margarita"
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Ventaja competitiva y rentabilidad de la producción de panela en la región de Huatusco, Veracruz.
Galicia Romero, Margarita (2017-01)La panela, es un producto alimenticio sólido resultado de la cristalización de los azúcares, obtenidos a partir de la evaporación del agua del jugo de caña de azúcar (Saccharum spp.) sin centrifugación. La panela es producida ...