Browsing Córdoba by Author "Damián Hernández, Xochitl"
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Evaluación de la coenzima Q10 microencapsulada como antioxidante en carne de pollo.
Damián Hernández, Xochitl (2018-12)La carne de pollo por sus características bioquímicas, entre las que destaca la cantidad de ácidos grasos poliinsaturados, la definen como un alimento altamente perecedero; el cual, tiene una vida útil de cinco días en ...