Fertilización nitrogenada en el esquema de producción orgánica.

Abstract

Los agricultores que pretenden certificar su cultivo bajo el esquema de producción orgánica europeo deben acatar las normas de producción para que sea viable la comercialización la cual especifica que la cantidad total de estiércol ganadero con fines de fertilización, no podrá exceder de 170 kg nitrógeno ha-1año-1. Este límite es superado por la demanda de nitrógeno de algunos cultivos y por ello, en el presente trabajo se evaluó si dicha restricción afecta la producción de brócoli. La fase experimental se realizó en dos etapas: i) de marzo a julio de 2016 se evaluó en invernadero el efecto de la aplicación de estiércol y composta de estiércol (cerdo, aves y rumiantes) sobre la producción de brócoli en dosis de 100, 150, 200, 250, 300 y 400 g-1 planta-1; ii) en laboratorio se midió la emanación de CO2–C como indicador de la mineralización de los insumos orgánicos. Para todas las variables evaluadas los estiércoles de cerdo y gallina sin compostar, tuvieron los valores más altos en comparación del resto de los materiales orgánicos evaluados. En el experimento llevado a cabo en invernadero la eficiencia de recuperación de nitrógeno (ERN) más alta (>36 %) por efecto de material, fue en tratamientos que incluían estiércol de cerdo, seguido por el estiércol de gallina, en donde la ERN fue de 31%. En las incubaciones de laboratorio los materiales que mineralizaron mayor porcentaje de carbono respecto al total fueron el estiércol de cerdo (56%), seguido por el estiércol de gallina (26%). Los resultados experimentales indican que los tratamientos no fueron capaces de cubrir la demanda nutrimental que requiere el cultivo de brócoli para alcanzar rendimientos comerciales, la acumulación de biomasa aérea total y en especial la parte de interés comercial alcanzó bajo rendimiento (<60 g planta -1), por consiguiente, las necesidades de este cultivo rebasan el límite de aplicación impuesto por la norma orgánica europea. _______________ NITROGEN FERTILIZATION IN THE ORGANIC PRODUCTION SCHEME. ABSTRACT: Farmers who intend to certify their crops under the European organic scheme production must comply with the rules of the country they intend to sell, this standard specifies that the total amount of livestock manure spread in soil must not exceed 170 kg nitrogen ha-1year-1, so the application limit is exceeded by the nitrogen demand of some crops, the present investigation have the aim to assess if the limit of application of manure is adequate for Broccoli production. The experimental phase was carried out in two stages: a) from March to July 2016, the effect of the application of manure and the composition of manure (swine, poultry and ruminants) on broccoli production at doses of 100, 150, 200, 250, 300 and 400 plant-1; B) in laboratory the emanation of CO2-C was measured as an indicator of the mineralization of these organic inputs. For all the evaluated variables swine and hen no composted manure had the highest values in comparison to the rest of the organic material. In the experiment the highest mean nitrogen recovery efficiency (NRE) was of 36% by material effect in treatments that included fresh swine manure followed by chicken manure (31%). In laboratory incubations the materials that mineralized the highest percentage of carbon with respect to the total was the pig manure (56%), followed by chicken manure (26%). The experimental results shows that organic fertilization in the form of manure and compost was not capable of filling the nutritional demand of the broccoli to reach commercial yields, total aerial biomass accumulation and especially the part of commercial interest reached low yields (<60 g-1 plant -1), so that the nutritional needs of this crop exceed the limit of application imposed by the European organic standard.