Producción, distribución y aprovechamiento de suidos por campesinos en áreas naturales protegidas de Campeche, México.

Abstract

Con el objetivo de analizar la producción, distribución y el aprovechamiento del grupo de los Suiformes domésticos y silvestres en comunidades rurales de las áreas naturales protegidas de Campeche, México, se estudiaron 169 unidades de producción criadoras de cerdos en la Reserva de la Biosfera Calakmul, 83 registros y 26 entrevistas a informantes claves de cerdos asilvestrados en la reserva de la Biósfera de Laguna de Términos. Se registró información de los cerdos domésticos, el cerdo asilvestrado y del pecarí. La información se analizó con estadística descriptiva, técnicas multivariadas, varianza y modelos de máxima entropía. Los sistemas de producción de cerdos domésticos fueron el extensivo, traspatio y extensivo estacional. En el sistema extensivo se encontró la mayor convivencia del cerdo doméstico con el pecarí de collar (Pecarí tajacu) y otras especies de fauna silvestre en cautiverio. El sistema de traspatio y extensivo estacional disminuyeron la itenerancia. El pecarí de collar fue para ornato y autoabasto de carne. El modelo de máxima entropía determinó que la temperatura media del trimestre más húmedo, la elevación, orientación de laderas y el índice normalizado de la vegetación determinaron la distribución potencial del cerdo asilvestrado en las áreas naturales protegidas. Los riesgos sanitarios de suidos domésticos y silvestres identificados por los productores son las parasitosis (65.7%) y los suiformes son hospederos de garrapatas (Amblyomma cajennense). Las condiciones socioeconómicas y ecológicas de las comunidades asentadas en la zona de amortiguamiento de las Reservas de la Biósfera en el sureste de México presenta el hábitat favorable para la presencia de los suidos domésticos y silvestres, por lo que la regulación de las poblaciones asilvestradas y domésticas deben favorecer la conservación de los ecosistemas y para el caso de los cerdos domésticos, dar valor agregado a los productos para mejorar el bienestar de los campesinos y sus familias en la región. _______________ PRODUCTION, DISTRIBUTION AND USE OF SUIDS BY THE FARMERS IN PROTECTED NATURAL AREAS OF CAMPECHE, MEXICO. ABSTRACT: With the objective of analyzing the production, distribution and use of the group of domestic and wild suids in rural communities located of Protected Natural Areas of Campeche, Mexico, 169 production units raising pigs were studied in the Calakmul Biosphere Reserve, 83 records and 26 interviews with key informants about feral pigs in the Flora and Fauna Laguna de Términos reserve were recorded. The information on the domestic pigs, feral pigs and peccary was recorded. The information was analyzed with descriptive statistics, multivariate techniques, variance and maximum entropy models. The dominant domestic pig production system was extensive (55%), followed by backyard and seasonal extensive systems. The extensive system had the greater coexistence of the domestic pig with the collared peccary (Pecarí tajacu) and other species of captive wildlife. The system of backyard and extensive seasonal production had less free ranging pigs. The collared peccary was raised as a pet and for meat for self-consumption. The maximum entropy model determined that the average temperature of the wettest trimester, the altitude, orientation of the slopes, and the normalized vegetation index determined the potential of the distribution of feral pigs in protected natural areas. The health risks of domestic and wild suids identified by the producers are parasites (65.7%) and suids are hosts of ticks (Amblyomma cajennense). The ecological conditions of the southeastern Mexico are favorable habitat for domestic and wild suids, so the regulation of feral and domestic populations must favor the conservation of the ecosystems and, in the case of domestic pigs, give added value to the products would to improve the well-being of the peasants and their families in the region.