Percepción, actitud y comportamiento de productores ganaderos y otros actores sociales hacía la sustentabilidad de la ganadería bovina.

Abstract

El objetivo de la investigación fue conocer el grado de disonancia cognitiva en los actores sociales de la ganadería bovina, relacionado a su nivel de percepción, actitud y comportamiento en el proceso de la sustentabilidad y sus factores determinantes. La información se obtuvo en el municipio Santiago Pinotepa Nacional, Oaxaca, mediante una encuesta y un muestreo aleatorio estratificado de productores (n = 155), la técnica bola de nieve para extensionistas (n = 23) y funcionarios (n = 7), caminatas de transectos y observación directa. La percepción sobre la ganadería bovina sustentable (GBS) se determinó a través de la interpretación y valoración de este tipo de ganadería empleando el índice de percepción neta. La actitud hacia la GBS se evaluó con el índice Likert en las dimensiones social, económica, ambiental y política. El comportamiento se evaluó a través de diferentes metodologías en los actores sociales, en los productores se evaluó en los ranchos mediante el cumplimiento de 36 criterios de la Norma para Sistemas Sostenibles de Producción Ganadera (NSSPG). En los extensionistas se evaluaron las acciones y estrategias de extensión. En los funcionarios se evaluó la actividad operativa, de gestión o coordinación institucional en pro de la GBS. Para la disonancia cognitiva (DC) el total de casos discordantes se dividió entre el total de casos analizados entre pares de indicadores de actitud y comportamiento. Los factores determinantes de DC se identificaron a través de índices de las variables: ideología, información, normas subjetivas, capacidad, limitantes y experiencia. El análisis combinó métodos cualitativos (coding y narrativas) y cuantitativos (estadística descriptiva e inferencial, frecuencias y regresión stepwise). Hubo percepción positiva sobre la GBS en todos los actores sociales, pero conceptualización diferenciada dadas las circunstancias, intereses y expectativas particulares; así también hubo interpretación integral del concepto GBS, principalmente en los extensionistas, funcionarios y productores con mayor grado escolar. La actitud general hacia la GBS fue positiva en todos los actores sociales y se relacionó con la percepción tanto en su interpretación como valoración de las características o beneficios (sociales, económicos y ambientales) que este tipo de ganadería brinda. El índice de comportamiento sustentable fue 0.53 ±0.06 (productor), 0.42 ±0.16 (extensionista) y 0.44 ±0.23 (funcionario), reflejando un nivel medio que sugiere la necesidad de mayor fomento de la GBS regional. El 73.5% (n = 132) de productores, 95.7% (n = 22) de extensionistas y 100% (n = 7) de funcionarios son disonantes en su pensar y actuar respecto al proceso de la sustentabilidad de la ganadería bovina. Los factores que influyen en la actitud y comportamiento y determinan el grado de DC fueron la ideología, limitantes, información, experiencia y capacidad de acción para la GBS. Se concluye que el grado de DC sobre la sustentabilidad de la ganadería bovina es alto principalmente en los funcionarios y está en función de la ideología, limitantes, información, experiencia y capacidad de acción, influyendo también el nivel de percepción, actitud y comportamiento de los actores sociales hacia la GBS. _______________ PERCEPTION, ATTITUDE AND BEHAVIOUR OF CATTLE PRODUCERS AND ANOTHER SOCIAL ACTORS TO SUSTAINABILITY OF LIVESTOCK. ABSTRACT: The aim of the research was to determine the degree of cognitive dissonance in social actors cattle, related to their level of perception, attitude and behavior in the process of sustainability and its determinants. The information was obtained in the municipality of Santiago Pinotepa Nacional, Oaxaca, through a survey and a random snow ball technique for extension (n = 23) and staff (n = 7), walks producer stratified sampling (n = 155) transects and direct observation. The perception of sustainable cattle (GBS) was determined through the interpretation and evaluation of this type of farming using net perception index. The attitude towards GBS was evaluated with Likert index on the social, economic, environmental and political dimensions. Behaviour was assessed using different methodologies in social actors, producers were evaluated on farms through compliance with 36 criteria of the Standard for Sustainable Cattle Production Systems (NSSPG). In extension actions and outreach strategies they were evaluated. Officials in operational activity, management or coordination in favor of GBS was evaluated. For cognitive dissonance (DC) total discordant cases divided by the total of cases analyzed between pairs of attitudinal and behavioral indicators. DC determinants identified through indices for the variables: ideology, information, subjective norms, capacity, constraints and experience. The analysis combined qualitative methods (coding and narrative) and quantitative (descriptive and inferential statistics, frequency and stepwise regression). There was GBS positive perception of all stakeholders, but differentiated conceptualization under the circumstances, interests and expectations; so there was comprehensive interpretation of GBS concept, primarily in the extension, officials and producers more scholar grade. The general attitude towards GBS was positive in all stakeholders and associated with both perception and interpretation or assessment of the features or benefits (social, economic and environmental) that this type of farming provides. Sustainable behavior index was 0.53 ± 0.06 (producer), 0.42 ± 0.16 (extension) and 0.44 ± 0.23 (official), reflecting an average level that suggests the need for greater promotion of regional GBS. 73.5% (n = 132) of producers, 95.7% (n = 22) of extension and 100% (n = 7) officials are dissonant in their thinking and acting on the process of the sustainability of cattle. Factors that influence the attitude and behavior and determine the degree of DC were ideology, limiting information, experience and capacity to act for GBS. It is concluded that the degree of DC on the sustainability of cattle is high mainly officials and is a function of ideology, limiting, information, experience and capacity for action, also influencing the level of perception, attitude and behavior of stakeholders towards GBS.