Modelo dinámico del mercado de la leche y su portafolio de productos.

Abstract

La importación de leche a precios poco competitivos para el sector lechero mexicano ocasiona efectos negativos en el mercado primario. El objetivo de este estudio fue cuantificar el impacto económico de las importaciones de leche en equivalente sobre el precio real de la leche, la producción nacional y el inventario ganadero; así como definir un portafolio de inversión para productos de la granja lechera que incremente la rentabilidad, disminuya el riesgo y determinar la rentabilidad mínima que se exigiría al proyecto. La hipótesis fue que el ingreso del productor tiende a la baja debido a la caída de los precios reales de la leche, al aumento de la importación de leche a un precio menor, la cual desplaza a la producción nacional; así como un portafolio de productos tradicionales tiene rentabilidad menor y riesgo mayor en comparación con un portafolio diversificado. Los resultados muestran que las importaciones de leche impactan de manera negativa al mercado de la leche en México, al desplazar la producción, reducir el precio y disminuir el hato lechero, lo que afecta al productor en su nivel de ingreso. Éste tiene la posibilidad de aumentar su nivel de ingreso y disminuir el riesgo cuando incluye en su portafolio productos con valor agregado provenientes de residuos de la granja. A riesgo mayor del portafolio, la rentabilidad mínima que se exige al proyecto se incrementa por la volatilidad de precios. _______________ DYNAMIC MODEL OF THE MILK MARKET AND ITS PRODUCTS PORTFOLIO. ABSTRACT: The import of milk at non-competitive prices for the domestic dairy industry causes negative effects on the primary market. The goal of this study was to quantify the economic impact of the milk imports equivalent on the actual price of milk, domestic production, and livestock. Also to define an investment’s portfolio for dairy products to increase profitability, reduce risk and determine the minimum profitability that would be required for the project. The hypothesis was that the income of dairy farmers is lowering due to the fall of real milk prices paid to farmers, the increase of the imports of milk powder at lower price, displacing the domestic production; as well as a portfolio with traditional products with lower profitability and higher risk compared to a diverse portfolio. The results show that milk powder imports negatively impact the milk market in Mexico, by displacing the production, lowering the price, and reducing the dairy livestock herds, which affects the income of farmers. The dairy farmer has the possibility to increase income level, and to reduce the risk by including in his portfolio products with added value coming from the farm’s wastes. When the portfolio has higher risk, the minimum profitability required increases because of the prices volatility.