Evaluación del tipo genético y la eficiencia técnica y económica en las explotaciones ovinas del altiplano de Puebla y Tlaxcala.

Abstract

Con el objetivo de analizar la estructura de explotaciones, el tipo genético de ovejas y la eficiencia técnica-económica en la producción de ovinos se estudió una muestra de 221 explotaciones y 2039 ovejas del altiplano de Puebla y Tlaxcala. Las etapas del trabajo fueron: a) tipificación del sistema de producción, b) caracterización del morfotipo de ovinos y c) estimación de la eficiencia técnica. El análisis estadístico se realizó con el paquete estadístico SAS con los procedimientos cluster y severity, para la primera y segunda etapa, respectivamente. La eficiencia técnica se estimó con el análisis envolvente de datos con el programa DEAP. Se identificó tres tipos de explotaciones ovinas: familiares de subsistencia (60.63%), asociación ovino-cereales (32.12%) y extensivas de montaña (7.25%). El morfotipo dominante fue la oveja cara negra que tuvo variación en peso vivo y homogeneidad en las medidas zoométricas, similares a ovinos de poblaciones con escasa selección. El índice global de eficiencia técnica fue 0.485. Por tipo genético la eficiencia técnica es de 0.697 ovinos de lana, 0.525 criollo, 0.485 cara negra y 0.325 ovino de pelo. Los resultados indican que la producción de ovinos es de baja escala con ovejas de tamaño mediano propia de los ambientes frágiles y con oportunidades para tomar decisiones en la asignación de recursos para el manejo de las explotaciones de ovinos del altiplano de Puebla y Tlaxcala. _______________ EVALUATION OF THE GENETIC TYPE AND THE TECHNICAL AND ECONOMIC EFFICIENCY IN THE SHEEP FARMS OF THE HIGH PLATEAU OF PUEBLA AND TLAXCALA. ABSTRACT: With the aim of analyzing the structure of holdings, the genetic type of sheep and the technical-economic efficiency in the production of sheep we studied a sample of 221 farms and 2039 sheep in the Highlands of Puebla and Tlaxcala. The stages of the work were: a) sorting of the production system, b) characterization of the morphotype sheep and c) estimation of technical efficiency. The statistical analysis was performed with the statistical package SAS procedure cluster and severity, for the first and second stage, respectively. Technical efficiency was estimated with the enveloping analysis of data with the program DEAP. Were identified three types of sheep farms: related to the self-consumption (60.63%), ovine-cereals association (32.12%) and extensive mountain (7.25%). The dominant morphotype was the black face sheep which had variation in body liveweight and uniformity in the zoometric measures, similar to sheep of populations with scarce selection. The global index of technical efficiency was 0.485. By genetic technical efficiency is 0.697 in sheep of wool, 0.525 Creole, 0.485 black face and 0.325 sheep hair. The results indicate that sheep production is low scale with medium sized sheep own fragile environments and with opportunities to make decisions on the allocation of resources for the management of the farms of sheep in the high plateau of Puebla and Tlaxcala.