Sistemas de producción y métodos de manejo postcosecha de Heliconia spp.

Abstract

Las heliconias se han posicionado en los últimos años como ornamentales tropicales con gran demanda debido a la peculiaridad de sus formas y colores; sin embargo, poco se ha reportado sobre el manejo postcosecha adecuado de Heliconia psittacorum x H. spathocircinata cv. Tropics y Heliconia wagneriana para su comercialización. El objetivo de este estudio fue describir el sistema de producción y determinar un método de manejo postcosecha adecuado. Se postula que la combinación de un tratamiento céreo, refrigeración y soluciones de florero contribuirán a conservar la calidad. Los tallos florales se obtuvieron de una plantación comercial en Campo grande, Ixtaczoquitlán, Veracruz. Inicialmente se establecieron cinco tratamientos de pulsado con dos tipos de almacenamiento refrigerado: húmedo (agua) y seco. No se observó influencia de los tratamientos de pulsado sobre la vida de florero debido a la falta de capacidad de absorción de estas especies. El almacenamiento en seco mostró mayor vida de florero que el húmedo. Por lo anterior, se optó por un tratamiento céreo combinado con el almacenamiento refrigerado en seco con dos tiempos de evaluación (5 y 10 d). Se utilizó ácido salicílico como solución preservativa y agua de llave como testigo, para cada especie. El comportamiento fisiológico y bioquímico se analizó. Los resultados mostraron que el encerado mantuvo la turgencia de los tallos, disminuyó el estrés oxidativo evaluado mediante la actividad enzimática de polifenol oxidasa y peroxidasa y mantuvo la integridad de la membrana celular, lo cual condujo a una mayor vida postcosecha; el tiempo de almacenamiento influyó sobre la vida de florero, por lo que se obtuvo una mejor respuesta en los tallos almacenados por 5 d y el ácido salicílico no mostró influencia significativa por lo que el agua es suficiente para mantener la calidad de los tallos florales de H. psittacorum cv. Tropics y H. wagneriana dando como resultado 5 y 3 d más de vida de florero que el testigo, respectivamente. _______________ PRODUCTION SYSTEMS AND POST-HARVEST METHODS OF Heliconia spp. ABSTRACT: The heliconias have been positioned in recent years as tropical ornamentals in great demand due to the peculiarity of their shapes and colors; however, little has been reported on postharvest handling of Heliconia psittacorum x H. spathocircinata cv. Tropics and Heliconia wagneriana for commercialization. The aim of this study was to describe the production system and determine an appropriate postharvest handling method. It is postulated that the combination of a waxy treatment, low temperature and vase solution will contribute to preserve the quality. The floral stems were obtained from a commercial plantation in Campo Grande, Ixtaczoquitlán, Veracruz. Initially five pulsed treatments were established with two types of refrigerated storage: wet (water) and dry. No influence of pulsed treatments on vase life was observed due to the lack of absorption capacity of these species. Dry storage gave longer vase life than wet storage. Therefore, we chose a waxy treatment combined with dry refrigerated storage with two evaluated times (5 and 10 d). Salicylic acid as a preservative solution and water as control, for each specie, was used. The physiological and biochemical behavior was analyzed. The results showed that the waxing maintained the turgor of the stems, decreased the oxidative stress evaluated through the enzymatic activity of polyphenol oxidase and peroxidase and maintained the integrity of the cell membrane, which led to a longer postharvest life; the storage time influenced the vase life, so a better response was obtained in the stems stored for 5 d and the salicylic acid showed no significant influence so that the water is sufficient to maintain the quality of the flower stems of H. psittacorum cv. Tropics and H. wagneriana resulting in 5 and 3 d more vase life than the control, respectively.