Formulación y evaluación de proyectos de inversión para la producción y venta de café orgánico y en transición mediante el uso de opciones reales en Ixhuatlán del café, Veracruz.

Abstract

En México la cafeticultura es considerada una actividad de gran relevancia debido a la generación de divisas y empleos, y actualmente a la importancia ecológica de cultivos que se encuentran bajo sombra regidas por prácticas tradicionales. A nivel nacional el estado de Veracruz ocupa el segundo lugar como productor de café, aproximadamente produce el 24% del total producido en México, sin embargo, debido a plagas, falta de incentivos e incertidumbre que proporciona el precio, en los últimos 10 años la producción de café cereza decreció a una tasa promedio anual de 6%. Una alternativa para hacer frente a esta crisis es la diferenciación del producto, por ello el objetivo de esta investigación fue evaluar el proyecto de los productores (café orgánico y en transición) y de la cooperativa Campesinos en Lucha Agraria S.C. de R.L. de C.V. (café orgánico) del municipio de Ixhuatlán del café, Veracruz, México, utilizando la metodología de evaluación de proyectos de inversión y complementando con la metodología de opciones reales asociando la incertidumbre de los precios y flexibilidad en la toma de decisiones. Los resultados de los indicadores del proyecto a una tasa de actualización del 10.65% de los productores son de $1, 504,372 (VAN), 18.21% (TIR), 1.22 (R B/C). Para el proyecto de la cooperativa es de $283,566 372 (VAN), 29.53%(TIR), 1.07(R B/C). Los indicadores financieros obtenidos de la evaluación de proyectos de inversión indican que el proyecto es rentable mientras que la evaluación con opciones reales indica que es conveniente ampliar la capacidad instalada de los proyectos y considerar la compra de una opción de abandono obteniendo un VAN $1, 959,111 para los productores, mientras que para la cooperativa es de $411,455., con ambas opciones el valor del proyecto incrementó. Los resultados mostraron que ambos proyectos tienen una rentabilidad positiva. _______________ ANALYSIS OF PROFITABILITY OF ORGANIC COFEE AND IN TRANSITION IN IXHUATLAN DEL CAFE, VERACRUZ. ABSTRACT: In Mexico la cafeticultura is consider an activity of great relevance do to the generation of Jobs and currency and currently to the ecological importance of crops that are under traditional practices at nation level, Veracruz is the second place as a coffee producer approximately it produces 24% of all Mexico´s production however, because of the pest, lack of incentives and uncertainty that provides the price, in the last 10 years the production of cereza has dicrease in an averange anual rate of 6% an alternative to face this crisis is the differatiation of the product therefore the objetive of this investigation was to evaluate the project at the producers (organic coffee and in transition), and of the Cooperativa Campesinos en Lucha Agraria S.C. DE R.L DE C.V. (organic coffee) from the country of Ixhuatlán de Café Veracruz, México. Using the investment of projects and evaluating methodology as well as the metodology used for the real options, associated with the uncertaintly of prices and flexibility in each decisión taken. The results of the indicators of an up date rate projects of the 10.65% of the producers are $1, 504,372 (VAN), 18.21% (TIR), 1.22 (RB/C), for the coperativa project is the $ 283,566,672 (VAN), 29.53% (TIR), 1.07 (RB/C). The financial indicators obtained of the evaluation projects of investment indicate that the project is profitable while the evaluation with real options point out that it is more convinient to enlarge the capacity installed of the projects and consider the purchase of a credit obtained with a (VAN) 1,959,111 for the producer while the coperativa is $411,455. Therefore with both value options the project increased. The results are that both projects have a positive cost of effectivenss.