Seguridad alimentaria y tejido social en familias marginadas del ejido la Purificación, Texcoco, Estado de México.

Abstract

La inseguridad alimentaria, es un problema que afecta a la población mundial, incluyendo a la población mexicana, y especialmente en zonas rurales y marginadas. Por ello, el estudio y aplicación de políticas adecuadas a su condición reviste crucial importancia para lograr seguridad alimentaria, desarrollar capacidades humanas y alcanzar los niveles de desarrollo deseados. El objetivo general de la investigación fue conocer las condiciones de seguridad alimentaria de las familias del ejido La Purificación, a partir del análisis de los principales componentes productivos, económicos y sociales relacionados con este aspecto. El estudio, basó su metodología en el análisis de las dimensiones básicas de la seguridad alimentaria, como son: acceso, disponibilidad, estabilidad, utilización y consumo; y en donde también se incluye la dimensión del tejido social como elemento fundamental en el desarrollo de estrategias que buscan dar seguridad alimentaria a la familias. De los resultados de la investigación se concluye que la mayoría de las familias presentan debilidad en cada una de las dimensiones analizadas para asegurar un adecuado nivel de alimentación, siendo el acceso a los alimentos el aspecto más débil. También se observa que, aunque la mayoría de las familias del ejido perciben tener una buena alimentación y seguridad alimentaria, los resultados del estudios muestran que aproximadamente la mitad de ellas presenta condiciones de inseguridad, donde el factor determinante fue el bajo ingreso familiar que logran obtener, lo que impide tener acceso a los alimentos de manera adecuada en el tiempo. En relación al tejido social y su rol en la búsqueda de la seguridad alimentaria de las familias, se observa que en esta comunidad este elemento se encuentra debilitado, especialmente aspectos de confianza y comunicación entre residentes, pero se observa fortalecido en aspectos de solidaridad y apoyo mutuo, lo cual coadyuva de manera muy importante, a la presencia de emergencias relativas a la inseguridad alimentaria que presentan continuamente muchas de las familias. _______________ FOOD SECURITY AND SOCIAL RELATIONS AMONG MARGINALIZED FAMILIES IN THE PURIFICACION EJIDO, TEXCOCO, ESTADO OF MEXICO. ABSTRACT: Food insecurity is a problem that is affecting to the world's population, including the Mexican population, but especially rural and marginalized areas. That is why is necessary to develop pertinent research and appropriated public policies for achieving household food security, developing human capacities and achieving desired development goals. The general objective of this research was to study the food security conditions of the families in the La Purification ejido, taking in to account the main productive, economic and social components related to the food security. The methodology approach of this study was designed taking into account the basic dimensions of the food security such as: access, availability, stability and use and consumption; as well as including the dimension of social relations as fundamental element in the development of family strategies for achieving food security in the study area. Form the results of this research we conclude that the majority of the families show weakness in each one of the analyzed dimensions for achieving an adequate level of food provisions, in which the access to food was the most critical among them. Is observed that although some of the peasant families of the ejido perceive themselves to have an adequate nutrition and food security; the study results show that about half of them have the status of food insecurity, in which the main factor is the low family income that impedes to have access to a enough quantity and quality of food through the year. In relation to the issue of social relations for achieving food security in the families, is observed that in this community is weak in general, especially in aspects of trust and communication among residents, but is seen strengthened in solidarity and mutual support, which helps significantly to the presence of emergencies related to food insecurity that have recurrently many families.