Nutrición de tomate y producción de licopeno

Abstract

El objetivo de la investigación fue cuantificar la producción del licopeno en jitomate (Solanum lycopersicum L.) en función de la variedad, del sustrato y promotores de crecimiento utilizados para su producción. Para cumplir el objetivo se instaló un experimento factorial 2 x 2 x 2 para obtener 16 tratamientos con seis repeticiones. Los tratamientos fueron aplicados en dos cultivares de jitomate: una variedad comercial “sweet cluster” y un cultivar silvestre; con dos sustratos: tezontle y fibra de coco; como promotores de crecimiento se aplicó al follaje yoduro de potasio y se inoculó a la raíz la bacteria promotora de crecimiento (BPC) Sphingomonas sp. Se evaluó la concentración de licopeno en el fruto así como el rendimiento total y por racimo. Los frutos que presentaron mayor concentración de licopeno fueron aquellos inoculados con Sphingomonas sp. El tipo de sustrato no influyó en la concentración de licopeno en el fruto. No se presentaron diferencias significativas en el rendimiento por efecto de inoculación de Sphingomonas sp., aplicación de yoduro de potasio o sustrato. _______________ NUTRITION OF TOMATO AND PRODUCTION OF LYCOPENE. ABSTRACT: The purpose of the research was to quantify the production of lycopene in tomato (Solanum lycopersicum L.) as affected by genotype, substrate and growth promoters. To carry out a factorial experiment 2 x 2 x 2 was installed giving 16 treatments with six replications. Treatments were applied in two cultivars of tomato: a commercial variety “sweet cluster” and a wild variety, with two substrates: red and porous gravel known as “tezontle” and coconut fiber. As growth promoters potassium iodide was applied to foliage and seedlings were inoculated at the root with growth promoting bacteria (GPB) Sphingomonas sp. The concentration of lycopene was evaluated in the fruit, also total yield. The fruit showed higher lycopene concentration in fruits from plants inoculated with Sphingomonas sp. Substrate did not affected lycopene content. There were no significant differences in yield due to inoculation of Sphingomonas sp. or application of potassium iodide neither for substrate.