Estudio preliminar para el establecimiento de un programa de mejoramiento genético de cabras, en el Estado de México

Abstract

El objetivo de la presente tesis consideró llevar a cabo un estudio preliminar del sistema de producción de la cabra Criolla, en los municipios de Amatepec y Tejupilco ubicados al suroeste del Estado de México, para el establecimiento de un programa de mejoramiento genético. La investigación consistió de dos estudios. El primer estudio, incluyó un análisis fenotípico en las cabras de ambos municipios, para describir las medidas zoométricas, y explorar la posibilidad de incluir algunas de ellas para la predicción del peso vivo (PV). Las medidas zoométricas evaluadas fueron: longitud del cuerpo (LC), longitud del tronco (LT), altura a la cruz (AC), perímetro torácico (PT), ancho de anca (AA), longitud de anca (LA), longitud de cabeza (LCA), ancho de cabeza (ACA), y longitud de oreja (LO). Se encontraron diferencias (p ≤ 0.05) entre las cabras de Amatepec y Tejupilco en PV, LC, LT, PT, LA, LCA, ACA, y LO. La mayor LO en las cabras de Amatepec, además de la superioridad en PV y otras medidas zoométricas, sugiere una mayor influencia de la raza Nubia, que se ha definido como una raza de doble propósito. El mejor modelo de regresión para predecir el PV en cabras de Amatepec incluyó LT, PT, AA, y ACA, mientras que para Tejupilco el mejor modelo incluyó LC, PT, ACA, y LO. El segundo estudio consistió de una aproximación sobre componentes y factores socioeconómicos limitantes para iniciar programas de mejoramiento genético en estos sistemas de producción. Se entrevistaron 60 productores de cabras Criollas en las unidades de producción (UP). Sólo 11.60% de las UP se consideraron como comerciales, debido al mayor número de animales, mayor venta, en consecuencia, el mayor ingreso monetario; un 30% como sistemas en transición, con la particularidad que son productores de edad avanzada (>48 años), menor escolaridad y con mayor número de integrantes en la familia; por último un 58.40% como sistema de subsistencia, caracterizados por disponer de menor superficie total en terrenos y superficie de cultivo, como también menor tiempo dedicado a pastoreo para sus cabras. _______________ ABSTRACT: The objective of this thesis was to perform a preliminary study of the Criollo goat production system in the Municipalities of Amatepec and Tejupilco, located in southwestern Mexico state, in order to initiate a genetic improvement program. The investigation consisted of two studies. The first study included a phenotypic analysis of goats in both municipalities to describe zoometric measures and explore the possibility to use some of them to predict live weight (LW). The evaluated zoometric measures were: body length (BL), trunk length (TL), withers height (WH), thoracic perimeter (TP), hip width (HIW), hip length (HIL), head length (HL), head width (HW), and ear length (EL). Differences (P≤0.05) between goats of Amatepec and Tejupilco were found for LW, BL, TL, TP, HIL, HL, HW, and EL. The higher EL in goats of Amatepec, in addition to their superiority in LW and other zoometric measures, suggests a higher influence of the Nubian breed, defined as a dual purpose breed. The best regression model to predict LW in goats of Amatepec included TL, TP, HW), and HL, whereas for Tejupilco the best model included BL, TP, HW, and EL. The second study consisted of an approximation on components and limiting socioeconomic factors to initiate genetic improvement programs in these production systems. Sixty Criollo goat producers were interviewed in the production units (PU). Only 11.60 % of the PU were considered as commercial due to the highest number of animals, highest sells, and consequently the highest monetary income; a 30 % as transition systems, since they are producers of advanced age (>48 years), lowest school education, and the highest number of family members; finally, a 58. 40 % as subsistence systems, since they have the least amount of land and agricultural area, as well as the least amount of time devoted to grazing for their goats.