Análisis de la producción familiar de carne de conejo (Oryctolagus cuniculus) en el municipio de El Oro, Estado de México

Abstract

Los objetivos del presente estudio fueron describir el sistema de producción de conejo (Oryctolagus cuniculus) de traspatio del Municipio El Oro, estado de México, y el crecimiento de los conejos posterior al destete hasta la venta. Se aplicó un cuestionario a 31 explotaciones cunícolas y se registró el peso en 440 conejos en crecimiento. La base de datos de la explotación se analizó con análisis multivariados y los datos para peso vivo de los conejos se analizaron con un modelo mixto para medidas repetidas en el tiempo. Las explotaciones cunícolas se agruparon como sistemas tipo familiar en traspatio (74.2%), semicomerciales (16.1%) y comerciales (9.7%). El tamaño de las explotaciones de tipo familiar es sumamente pequeño y poco variable (7.7±1.5) comparado con las explotaciones semicomerciales (32.8±6.6) y comerciales (35.6±8.4). El ingreso neto es menor para explotaciones de tipo familiar ($5,703.8±2,826.5) y progresivamente alto para las semicomerciales ($16,165.0±6,062.2) y comerciales ($53,357.8±7,699.3). El peso vivo de los conejos al sacrificio es alto en las explotaciones de tipo familiar (2.04 kg) y menor en las semicormeciales (1.98 kg) y comerciales (1.94 kg). Las ganancias de peso vivo posterior al destete fue variable en el tiempo (p<0.05) e influenciado por la raza y número de partos de las conejas.________The aims of this study were to describe the rabbit (Oryctolagus cuniculus) backyard production systems from El Oro, Mexico State, and changes on live weight of young rabbits after weaning until selling weight. To get the objectives 31 backyard rabbit producer were interview and 440 young rabbits from some producer were weighed at seven days interval. The data set getting from questionnaires was summit to factor and conglomerate analysis while data of live weight was summit to mixed model for repeated measurement in the SAS package. The rabbit enterprises were grouped as family-backyard (74.2%), semi-commercials (16.1%) and commercials (9.7%) systems. The family-backyards are small scale rabbit enterprises with less variability in size (7.7±1.5) than semi-commercials (32.8±6.6) and commercials (35.6±8.4). Family-backyards had the lowest net return ($5,703.8±2,826.5) while semi-commercials ($16,165.0±6,062.2) and commercials ($53,357.8±7,699.3) systems get the highest net return (p<0.05). The rabbit from family backyard at slaughter weighed more (2.04 kg) than those from semi-commercials (1.98 kg) and commercials (1.94 kg) systems. Daily gains after weaning varied through time (p<0.05) and they were influenced by breed and number of kindling’s does.