Curvas de producción y composición láctea de cabras del Altiplano Potosino
Abstract
La producción de leche de cabra constituye una fuente muy importante de ingresos para los
productores en las zonas áridas y semiáridas de México. Sin embargo, hay información
limitada en México sobre caracterización de las curvas de producción de la leche y de sus
componentes, por lo que se realizó el presente estudio con objeto de caracterizar las curvas
de lactancia y de sus componentes en cabras F1 (Alpina x Nubia) del Altiplano Potosino,
utilizando tres modelos matemáticos. Se evaluaron los modelos monofásico, difásico y
gamma incompleta, considerando como criterios el cuadrado medio del error, pseudo R2,
criterio de información de Akaike, criterio de información Bayesiano y -2 log likelihood. El
modelo difásico fue el más consistente en todos los criterios de ajuste, por lo que resultó
más útil que los modelos monofásico y gamma incompleta para la caracterización de la
curva de producción de leche. Para los componentes de la leche, el modelo gamma
incompleta fue mejor que el monofásico y difásico._______Goat milk production is an important income source for producers in arid and semiarid
zones in México. However, there is limited information on characterization of milk and
constituent production curves. In this study, monophasic, diphasic and incomplete gamma
models were evaluated in order to characterize milk and constituent production curves in F1
(Alpine x Nubian) goats of the Potosino Highland. Measures of goodness-of-fit as mean
square error, pseudo R2, -2 log likelihood, Akaike’s and Bayesian information criteria were
used to compare models. Based on these criteria, diphasic model was the best to
characterize milk production curve. For milk constituents, incomplete gamma model was
the best.
Collections
- Tesis MC, MT, MP y DC [403]