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Efecto de estrés ante-mortem en características bioquímicas que afectan la calidad de carne de pollo
(2013)
Se estudiaron los efectos del estrés calórico (40° C) y el tiempo de espera a la matanza (h) sobre el color y las características fisicoquímicas de la carne de pechuga de pollo. Los tratamientos fueron dos horas a 40 °C ...
Evaluación del sistema de producción de bovinos de doble propósito en México.
(2017-07)
Los registros de producción en los hatos ganaderos, son básicos para el cálculo de indicadores técnico-económicos que sirvan al productor para la toma de decisiones económicas y de manejo. Con el objetivo de realizar una ...