Producción, valor nutricional y aprovechamiento del rastrojo de maíces nativos en la región de Libres-Serdán, Puebla, México

Abstract

En los Valles Altos de Puebla, el rastrojo es un subproducto del cultivo de maíz importante para las unidades de producción agropecuaria en condiciones de temporal. Por tal motivo, el objetivo fue evaluar la producción y calidad del rastrojo de variedades locales de maíz, conocer el aprovechamiento de éste y las necesidades de investigación en la región del Valle de Libres-Serdán, Puebla. Se colectó semilla de variedades de maíces nativos en dos transectos del estado de Puebla y parte de Tlaxcala denominados Libres-Mazapiltepec-Huamantla (L-M-H) y Serdán-Tlachichuca-Guadalupe Victoria (S-T-GV). Para cada transecto, en dos localidades bajo un diseño látice simple 12x12 con dos repeticiones, se evaluaron 144 variedades incluyendo cuatro testigos comerciales. Se evaluó el rendimiento de rastrojo, y de grano; de la materia seca (MS) de la hoja se evaluó la digestibilidad in vitro (DIVMS), fibra detergente neutro (FDN) y, fibra detergente ácido (FDA). Para conocer el aprovechamiento del rastrojo, se seleccionó un grupo de 65 productores de las regiones de estudio, aplicándoles un cuestionario. En cada experimento se realizó un análisis de varianza, y en cada transecto un análisis combinado. Los resultados de la encuesta se analizaron con estadística descriptiva. Las variedades difirieron (P<0.0001) en producción de rastrojo y grano, donde las locales fueron superiores (P≤0.05) a los testigos comerciales. Las variedades se comportaron diferente en DIVMS de la hoja (P<0.01 y P<0.0001 para L-M-H y S-T-GV, respectivamente), siendo más digestibles las locales que los testigos comerciales, los cuales fueron más fibrosos. Los productores son minifundistas, integran el cultivo del maíz con la ganadería, requieren de variedades que rindan más grano y forraje con características de la planta como hoja ancha y abundante, tallo grueso, jugoso y suave. Se concluye que existen variedades locales que tienen mejor producción de rastrojo y grano, así como de mejor digestibilidad, que los testigos comerciales en las condiciones de temporal. _______________ PRODUCTION, NUTRITIVE VALUE AND USE OF NATIVE MAIZE STOVER IN THE REGION LIBRES-SERDÁN, PUEBLA, MEXICO. ABSTRACT: In the highland plateau of Puebla State, maize stover is an important byproduct to the rural farming systems under rainfed conditions. For this reason, this study aimed to evaluate the stover yield and its fiber quality of local varieties and to know about the use and research needs for improvement of this byproduct in the Libres-Serdán valleys region, Puebla. Maize landraces were gathered from two transects in the Puebla State and part of Tlaxcala, called Libres-Mazapiltepec-Huamantla (LMH) and Serdán-Tlachichuca-Guadalupe Victoria (S-T-GV). For each transect, at two locations and under a 12x12 simple lattice design with two replications, 144 varieties, included three commercial controls, were evaluated. Stover yield, grain yield, and from the dry matter (DM) of leaves in vitro digestibility (IVD), neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (FDA) were measured. Additionally, issues related to stover use were included, for which a random sample of producers was determined applying a questionnaire designed for that purpose. Data analysis was carried out for each experiment and also for each transect through a combined analysis of variance. The results from the survey were analyzed using descriptive statistics. The varieties differed (P<0.0001) in stover and grain yield, where the local varieties surpassed (P≤0.05) the commercial controls. Leaf in vitro digestibility of the varieties performed differently (P<0.01 and P<0.0001 for L-M-H and S-T-GV, respectively), being more digestible the local varieties than the commercial controls, which had higher fiber concentrations. The peasants are smallholders having integrated the maize crop to livestock production. They require varieties yielding more grain and forage with plants of abundant broad leaves, thick juicy and soft stems. It is concluded that there are local varieties that meet a production of stover and grain, as well as better digestibility, which outweigh the commercial controls under rainfed conditions.