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Bioeconomía y alimentación: el caso del huevo en México.
(2018-11)
El consumo de huevo en México ha crecido, aunque la percepción de sus beneficios no es positiva y al incrementar los ingresos de las familias, tienden a sustituir su consumo por proteínas consideradas de mayor calidad. Por ...
Impacto de PROAGRO sobre la migración y la producción de máiz en México
(2018)
La tesis analiza el impacto de la exclusión en la producción de maíz en las regiones norte, centro y sur, así como el impacto de los montos otorgados por PROAGRO en el cultivo de maíz como mecanismo de inclusión. Los ...
Superficie y producción de caña en México: ¿En qué zonas se debería diversificar su uso para evitar excesos de oferta de azúcar?
(2018)
Las constantes controversias comerciales entre México y los Estados Unidos que han dificultado las exportaciones de azúcar, y que han originado acumulación de inventarios, justifican la elaboración de estudios que analicen ...
Valoración económica del agua para riego bajo escenarios de escasez en el distrito de riego DR011, Alto Río Lerma, Guanajuato, México.
(2018-09)
En los últimos años se ha observado que el agua es más escasa y los retos hídricos en el país son cada vez más graves. En particular la agricultura es el sector con mayor uso consuntivo de agua en México. Por ello deben ...
Análisis de los precios de huevo blanco pagados al productor en México 2000 - 2016, mediante la metodología Box - Jenkins.
(2018)
La avicultura mexicana es la actividad más dinámica del país y uno de los sectores estratégicos para la alimentación en México. Actualmente, el precio de la proteína de huevo, es más barato que el de la carne de res, cerdo ...
Postura del consumidor de carne de cerdo en los estados de Tlaxcala, Morelos, Hidalgo, Guerrero, Puebla y México.
(2018)
La carne de cerdo es una de las tres principales carnes rojas en la dieta de los mexicanos, se consume para un sano desarrollo, pues provee proteínas, minerales (hierro y zinc) y vitaminas. El objetivo del presente trabajo ...