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Estudio de factibilidad para la implementación de una red de valor de quitosano extraído de Penaeus vannamer, opción de desarrollo económico y sustentable
(2014)
La producción total de camarón (Peaneus vannamei) en México fue 212 703 toneladas. Se estima que 40% se convierte en desperdicio orgánico. La optimización de una cadena productiva conlleva la minimización de los costos y ...