Browsing Tesis MC, MT, MP y DC by Author "Vázquez López, Leticia del Carmen"
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Evaluación de mezclas de harina de malanga y maíz para elaborar tortillas
Vázquez López, Leticia del Carmen (2013)Las tortillas son el principal producto alimenticio en México y forma parte de la dieta de todos los estratos sociales.Actualmente se puede elaborar tortillas a base de mezclas con otros alimentos; como por ejemplo: tortillas ...