Efecto de la fertilización de nopal (Opuntia ficus-indica) sobre la productividad y calidad de grana cochinilla (Dactylopius coccus Costa)

Abstract

La grana (Dactylopius coccus Costa) es la única fuente del colorante natural rojo carmín utilizado ampliamente en las industrias farmacéutica, alimentaria y cosmética. Este colorante es considerado uno de los más seguros desde el punto de vista de inocuidad y está permitido por legislaciones alimentarias en diversos países, su creciente demanda ha estimulado la investigación para obtener mayor producción y calidad del insecto. Se evalúo el efecto de la fertilización del nopal Opuntia ficus-indica, substrato alimenticio del insecto; sobre la producción y calidad en función del ácido carmínico (AC) contenido, en la grana Dactylopius coccus Costa, y su viabilidad económica. Se utilizó un diseño de parcelas divididas. Los resultados se analizaron con un ANDEVA y las medias se compararon con la prueba de Duncan (p ≤ 0.05). Se realizó un análisis de correlación de Pearson. Los tratamientos de fertilización de nopal utilizados como substrato alimenticio, causaron un efecto diferencial en el número de hembras y peso seco por cladodio, y en el contenido de AC. Se encontró que D. coccus criada sobre cladodios a los que se les aplicó fertilización química-orgánica presentaron los valores más altos de AC, asimismo, aquellos cladodios a los que se les adicionó solo fertilización química generaron el número más alto de hembras y por tanto un mayor peso seco. El contenido de nitrógeno en el cladodio influyó positivamente en el número de hembras; no obstante, este nutrimento influyó negativamente en el contenido de AC. El contenido de AC es uno de los parámetros que determina el precio internacional de la grana, el cual fue, en promedio, durante la realización de este estudio de 18 doláres kg-1, precio con el que no es rentable producir y comercializar grana en un esquema intensivo, en invernadero, en un sistema de producción a penca colgada. El estudio permitió conocer que la fertilización previa a la que es sometido el nopal utilizado como substrato, influye sobre la producción y calidad de D. coccus. _______________ FERTILIZATION EFFECT OF CACTUS PEAR (Opuntia ficus-indica) ON THE PRODUCTIVITY AND QUALITY OF COCHINEAL (Dactylopius coccus COSTA). ABSTRACT: The cochineal (Dactylopius coccus Costa) is the only natural source of carmine red dye widely used in the pharmaceutical, food and cosmetics industries. This dye is one of the safeties food dyes and is permitted by food laws around the world, its increasing demand has stimulated research to enhance production and quality of the insect. We evaluated the fertilization effect of the cactus pear Opuntia ficus-indica; on production and quality, in terms of carmine acid content, in the cochineal Dactylopius coccus Costa, and their economic viability. We used a split plot design. The result was analyzed with ANOVA and means was compared using Duncan test (p ≤ 0.05). We performed Pearson correlation analysis. The fertilization treatments cactus pear used as food substrate, causing a differential effect on the number of females and dry weight per cladode, and the content of carmine acid. D. coccus reared on cladodes with chemistry organic fertilization showed the highest values of carmine acid; also those cladodes with chemical fertilizer generated the highest number of females and therefore more dry weight. There was a significant positive correlation between nitrogen content in the cladodes and number of females, however, negatively influenced the nutrient content of carmine acid. The content of carmine acid is one of the parameters that determine the international price of cochineal; it was 18 dollars kg-1. According to this price is not economically viable to produce and market-cochineal an intensive schedule in the greenhouse in a hanging cladode production. The study envisioned that the fertilization applied to the cactus pear used as substrate, influences the production and quality of D. coccus.