Browsing Tesis MC, MT, MP y DC by Author "Castillo Zambrano, Cecilia"
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Almacenamiento de semilla de cebada maltera : análisis físico, proximal y deterioro fisiológico
Castillo Zambrano, Cecilia (2012)En México, la semilla de cebada maltera es utilizada para la elaboración de cerveza, proceso que involucra en primer lugar el malteado, que consiste del remojo, germinación y secado de las semillas de cebada. La germinación ...