Browsing Tesis MC, MT, MP y DC by Author "Portillo Salgado, Rodrigo"
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Análisis de calidad de la carne del guajolote nativo.
Portillo Salgado, Rodrigo (2023-01)La presente investigación tuvo como objetivos: i) determinar el rendimiento y la composición de la canal, así como la calidad de la carne del Guajolote Nativo Mexicano (GNM) con base en sus características físico-químicas, ... -
Análisis del sistema de producción y caracterización etnológica del guajolote nativo (Meleagris gallopavo) en Campeche, México.
Portillo Salgado, Rodrigo (2017-11)La conservación y multiplicación del guajolote (M. gallopavo) es una estrategia en favor de la seguridad alimentaria de las familias rurales, ya que permite conservar la diversidad de sus poblaciones y evitar que algunos ...