Browsing Tesis MC, MT, MP y DC by Author "Bautista Martínez, Yuridia"
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Efecto de estrés ante-mortem en características bioquímicas que afectan la calidad de carne de pollo
Bautista Martínez, Yuridia (2013)Se estudiaron los efectos del estrés calórico (40° C) y el tiempo de espera a la matanza (h) sobre el color y las características fisicoquímicas de la carne de pechuga de pollo. Los tratamientos fueron dos horas a 40 °C ... -
Evaluación del sistema de producción de bovinos de doble propósito en México.
Bautista Martínez, Yuridia (2017-07)Los registros de producción en los hatos ganaderos, son básicos para el cálculo de indicadores técnico-económicos que sirvan al productor para la toma de decisiones económicas y de manejo. Con el objetivo de realizar una ...