Browsing Veracruz by Subject "Hierarchical Process Analysis"
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Tipificación de queso artesanal fresco y madurado de cabra del estado de Veracruz.
(2016-12)El objetivo de la investigación fue tipificar los quesos artesanales frescos y maduros de cabra del estado de Veracruz. La primera etapa consistió en caracterizar los sistemas de producción caprina y la identificación de ...