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2014Identificación morfológica y molecular de bacterias ácido lácticas de queso jarocho en empresas lácteas del estado de VeracruzCejudo Valentín, Ramiro; HERNANDEZ ROSAS, FRANCISCO; 79969
2016-09Susceptibilidad a antibióticos de bacterias ácido lácticas aisladas del queso de poro artesanal de Balancán, Tabasco.Madrigal Mendoza, Margarita; BUCIO GALINDO, ADOLFO; 122209
2016-02Evaluación de la inocuidad microbiológica de los quesos frescos en la región de La Chontalpa, Tabasco.Custodio Hernández, Javier; ZALDIVAR CRUZ, JUAN MANUEL; 201358
2016-09Calidad microbiológica del queso de poro genuino de Balancán, Tabasco, de acuerdo con la normatividad europea (92/46 CEE) y mexicana (NOM-243-SSA1-2010).Sánchez Vázquez, Juan Gabriel; BUCIO GALINDO, ADOLFO; 122209
2016-09Diganóstico de la cadena del sistema productivo, bovino-leche-agroindustria en la sociedad de productores de queso de poro genuino de Balancán, Tabasco.Castro Ehuan, Emilio; BUCIO GALINDO, ADOLFO; 122209
2016-09Pruebas rápidas para la recepción de leche cruda y análisis estratégico para su implementación: estudio de caso en la producción del queso de poro de Balancán región de origen.Gutiérrez Moreno, Eugenia; BUCIO GALINDO, ADOLFO; 122209
2017-01Potencial probiótico de bacterias lácticas de queso de poro artesanal de Balancan, Tabasco, México.Recino Metelin, Blanca Rosa; BUCIO GALINDO, ADOLFO; 122209
2017Desarrollo de alternativa de consumo de productos de maguey mediante la microfiltración de aguamiel y pulque de los estados de Puebla y Tlaxcala.Palafox González, Liliana; CONTRERAS OLIVA, ADRIANA; 96857
2015-11Propuesta de elaboración y estandarización de queso tipo poro con leche pasteurizada.Chávez Dehesa, Juan Francisco; ZALDIVAR CRUZ, JUAN MANUEL; 201358
2016-09Análisis de costos en la producción de queso de poro. Estudio de caso: quesería el Bejucal.Paredes Maas, Ezequiel; ZALDIVAR CRUZ, JUAN MANUEL; 201358