Browsing Tabasco by Author "Paredes Maas, Ezequiel"
Now showing items 1-1 of 1
-
Análisis de costos en la producción de queso de poro. Estudio de caso: quesería el Bejucal.
Paredes Maas, Ezequiel (2016-09)El queso de poro se elabora en el municipio de Balancán, Tabasco. Tiene una historia que se remonta hasta los años 50´s del siglo pasado. Es un queso de pasta friable, ligeramente madurado, de pasta blanda y prensada, ...