Browsing Tabasco by Author "Jiménez Castillo, Juan Luis"
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Industrialización del chile amashito (Capsicum annuum var glabriusculum) en el estado de Tabasco
Jiménez Castillo, Juan Luis (2012)El chile amashito (Capsicum annuum var. glabriusculum) es uno de los frutos que se consumen en el Estado de Tabasco, ya sea en fresco o semiindustrializado. Acompaña a muchos platillos típicos de la gastronomía tabasqueña ...