Browsing Tabasco by Author "Barragán Aguilar, Moisés"
Now showing items 1-1 of 1
-
Inocuidad en queserías rurales en la zona centro-sur del estado de Veracruz
Barragán Aguilar, Moisés (2011)La producción de quesos en las zonas rurales de regiones tropicales es común en México. Pese a la importancia que tienen estas existen pocos estudios que midan la inocuidad e higiene en sus procesos, considerándose implícito ...