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    Influencia del proceso de beneficiado en la calidad de los compuestos del aroma de Vanilla planifolia J. 

    Xochipa Morante, Reyna Concepción (2015-12)
    El control de calidad durante el beneficio de la vainilla es un proceso complejo, ya que la realización de cada paso depende de la madurez de la vaina, condiciones climáticas, cantidad de vainas a beneficiar, experiencia ...
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    Pequeños productores de maíz azul y los mercados: un enfoque de cadena de valor. 

    Xochipa Morante, Reyna Concepción (2021-09-29)
    El maíz azul es una variante representativa de la Sierra Nevada de Puebla aprovechada para el consumo en alimentos tradicionales catalogados de especialidad. El objetivo fue identificar la trayectoria de estos productos ...

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    Xochipa Morante, Reyna Concepción (2)
    XOCHIPA MORANTE, REYNA CONCEPCIÓN; 555057 (1)SubjectEDAR (2)
    Estrategias para el Desarrollo Agrícola Regional (2)
    Anthocyanins (1)Antocianinas (1)Aromatic compounds (1)Atributos fisicoquímicos (1)Beneficio (1)Benefit (1)Blue maize (1)Cadena de valor local (1)... View MoreDate Issued2015 (1)2021 (1)Has File(s)Yes (2)

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