Browsing Ganadería by Author "Alviter Aguilar, Claudia Inés"
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Caracterización bioquímica de los quesos artesanales en el municipio de Olinalá, Guerrero
Alviter Aguilar, Claudia Inés (2018)Los quesos artesanales son importantes en diversas comunidades rurales de México, por lo que se requiere conocer sus características. El objetivo fue determinar las propiedades químicas y sanitarias de los quesos artesanales ...