Análisis de competitividad del cultivo de papa en el municipio de San José del Rincón, Estado de México.

Abstract

La papa es uno de los cultivos más importantes en el Estado de México, y el municipio de San José del Rincón es uno de principales productores. El objetivo de este trabajo fue determinar los costos de producción y rentabilidad del cultivo de papa en dicho municipio. Este trabajo se realizó en el mes de octubre del 2017 y se basó en información obtenida a través de encuestas a productores de la zona, estratificándolos de acuerdo a la superficie sembrada en grandes (más de 10 ha), medianos (5-10 ha) y pequeños (1-5ha). La metodología utilizada fue la Matriz de Análisis de Política (MAP) la cual tiene como finalidad medir los efectos de la apertura comercial, y la eficiencia de los sistemas de producción. Los resultados mostraron que productores grandes tuvieron mayor rentabilidad por hectárea ($94,079) que los productores medianos ($73,050) y pequeños ($ 49,522). El cultivo de papa pagó el valor de mercado de los factores internos, incluyendo un retorno al capital. La relación de costo privado en promedio fue menor en productores grandes (0.16) en relación a productores medianos (0.19) y pequeños (0.25) lo cual indicó mayor rentabilidad y competitividad en productores grandes. El consumo intermedio en el ingreso total en productores grandes fue 29.6%, en tanto, que en medianos y pequeños fue 32.6% y 36.5%, respectivamente, lo cual integra el porcentaje en la compra de insumo. De manera complementaria el valor agregado en el ingreso total para productores grandes, fue 70.3%, mientras que para medianos y pequeños fue 67.3% y 63.4%, representando el aporte del cultivo en la generación de empleo. La actividad productiva del cultivo de papa en 2017 fue redituable en función de los precios recibidos y pagados al productor en el municipio de San José del Rincón Estado de México. ANALYSIS OF COMPETITIVENESS OF POTATO CULTURE IN THE MUNICIPALITY OF SAN JOSÉ DEL RINCÓN, STATE OF MEXICO. ABSTRACT: The potato is one of the most important crops in the State of Mexico, and the municipality of San José del Rincón is one of the main producers. The objective of this work was to determine the costs of production and profitability of the potato crop in said municipality. This work was carried out in October 2017 and was based on information obtained through surveys of producers in the area, stratifying them according to the area sown in large (more than 10 ha), medium (5-10 ha) and small (1-5ha). The methodology used was the Policy Analysis Matrix (MAP) which aims to measure the effects of commercial openness, and the efficiency of production systems. The results showed that large producers had higher profitability per hectare ($ 94,079) than medium producers ($ 73,050) and small producers ($ 49,522).The potato crop paid the market value of internal factors, including a return to capital. The average private cost ratio was lower in large producers (0.16) in relation to medium (0.19) and small (0.25) producers, which indicated greater profitability and competitiveness in large producers, while intermediate consumption in total income in large producers was 29.6 %, meanwhile, in medium and small was 32.6% and 36.5%, respectively, which integrates the percentage in the purchase of input In a complementary way, the added value in the total income for large producers was 70.3%, while for medium and small was 67.3% and 63.4%, representing the contribution of the crop in the generation of employment. The productive activity of the potato crop in 2017 was profitable according to the prices received and paid to the producer en el municipio de San José del Rincón Estado de México.