Evaluación de alicina sintética en la prevención del síndrome ascítico en pollos de engorda.

Abstract

Se realizaron una serie de experimentos para evaluar el efecto de la alicina en las variables relacionadas con la ascitis [saturación de oxígeno en la sangre (SaO2), contenido de hematocrito (Hct%) y relación ventrículo derecho/ventrículo total (RV:TV)], expresión del receptor tipo 1 de angiotensina II (ATR1) en pulmón, corazón e hígado, variables de los órganos digestivos, mortalidad por ascitis y comportamiento productivo en pollos de engorda criados en condiciones inductoras de ascitis. En los experimentos se utilizaron pollos "Ross 308"de un día de edad los cuales fueron distribuidos en cada uno de los tratamientos: 0-ALLI o testigo [(0 mg de alicina/kg de peso vivo (PV)], 1-ALLI (1 mg de alicina/kg de PV), 2.5-ALLI (2.5 mg de alicina/kg de PV), 5-ALLI (5 mg de alicina/kg de PV) o 10-ALLI (10 mg de alicina/kg de PV). Los tratamientos se proporcionaron diariamente desde los 14 hasta los 20 o 27 días de edad; y se administraron utilizando una sonda pediátrica para asegurar el consumo de alicina. Resultados de estos experimentos mostraron que los tratamientos 1-ALLI o 2.5-ALLI incrementan la SaO2, reducen el Hct% y RV:TV, y modifican la expresión del gen ATR1 en corazón y pulmón en pollos de engorda. No se encontraron diferencias (P > 0.05) entre tratamientos para la expresión del gen ATR1 en el hígado. Con respecto a las variables de los órganos digestivos, solo el peso del hígado fue afectado por efecto de tratamiento (P < 0.05); los pollos del tratamiento 2.5-ALLI tuvieron mayor peso hepático que los pollos de los tratamientos 0-ALLI y 1-ALLI. La mortalidad por ascitis y el comportamiento productivo no fueron afectados por efecto de los tratamientos. En conclusión, la alicina mejora algunos rasgos relacionados con la ascitis sin afectar el comportamiento productivo en los pollos de engorda. _______________ EVALUATION OF SYNTHETIC ALLICIN IN THE PREVENTION OF ASCITES SYNDROME IN BROILERS. ABSTRACT: A series of experiments were conducted to evaluate the effect of allicin on ascites-related traits [blood oxygen saturation (SaO2), hematocrit content (Hct%) and the right-to-total ventricular weight ratio (RV:TV)], expression of angiotensin II type 1 receptor (ATR1) gene in lung, heart and liver, digestive organs variables, ascites mortality and productive performance in broilers raised under ascites-inducing conditions. In all experiments, 1-day-old “Ross 308” broilers were used and distributed in the treatments: 0-ALLI or control [(0 mg of allicin/kg of body weight (BW)], 1-ALLI (1 mg of allicin/kg of BW), 2.5-ALLI (2.5 mg of allicin/kg of BW), 5-ALLI (5 mg of allicin/kg of BW) or 10-ALLI (10 mg of allicin/kg of BW). The treatments were applied daily from 14 to 20 or 27 days of age; and they were administered using a pediatric catheter to ensure consumption of allicin. Results of these experiments showed that 1-ALLI or 2.5-ALLI treatments increase SaO2, reduce Hct% and RV:TV, and modify the expression of ATR1 gene in heart and lung in broilers. No differences (P > 0.05) were found among treatments for ATR1 gene expression in the liver. Regarding to the digestive organs variables, only liver weight was affected by treatment (P < 0.05); broilers in the 2.5-ALLI group showed higher liver weight than broilers in the 0-ALLI and 1-ALLI groups. Ascites mortality and productive performance was not affected by treatments. In conclusion, allicin improves some ascites related traits in broilers without compromising productive performance in broilers.