Producción de café (Coffea sp) a pequeña escala caso de la localidad

Abstract

El presente trabajo fue realizado en la localidad “La Sombra” municipio de Chiconquiaco, Veracruz, México, con el objetivo de analizar e identificar de qué manera los productores sustentan las actividades y las practicas del cultivo del café lo que les permite persistir en la actualidad. El café es uno de los cultivos más producidos y vendidos en la zona lo que permite generar empleos e ingresos para las familias, pero la producción ha decaído en las últimas décadas debido a los precios bajos, por la incidencia de plagas y enfermedades, por la falta de recursos económicos y por la pérdida de conocimientos sobre el manejo del cultivo. Se obtuvieron datos cualitativos y cuantitativos mediante la observación directa, entrevistas a profundidad a productores y aplicación de encuestas. Los resultados indicaron que 30 % de los productores se dedican a cultivar el café debido a que es el cultivo más producido en la zona, otros lo realizan por tradición (25 %), por ser la única fuente de ingresos (25 %) y por su fácil manejo, rentabilidad y experiencia sobre el cultivo (20 %). El número de hectáreas por productor en promedio fue de 2.5 ha, la producción obtenida fue de 1 462 kg/ha generando rendimientos económicos de 12 945 pesos, cada kg de café en la localidad se vendió a $8.90 con un costo de producción de $5.30 y ganancias de 3.30 pesos por cada kg. El 50 % de los ingresos que se genera son invertidos en el manejo del cultivo, el restante es utilizado para las necesidades como alimentación, vivienda, salud y educación, los cuales resultan insuficientes para las familias. Los recursos que se invierten para sostener la cafeticultura provienen de la venta del café complementándose con ingresos de actividades no agropecuarias; además los productores han tenido que diversificar sus actividades para el sostenimiento del cultivo y sus familias. _______________ COFFEE PRODUCTION (Coffea sp.) A SMALL SCALE, CASE LOCALITY “LA SOMBRA”, MUNICIPALITY OF CHICONQUIACO, VERACRUZ, MÉXICO. ABSTRACT: This work was done in the locality “La Sombra” municipality of Chiconquiaco, Veracruz, Mexico, with the objective of analyzing and identifying how producers support the activities and practices of coffee cultivation allowing persist in present. Coffee is one of the crops produced and sold in the area which can generate jobs and income for families, but production has declined in recent decades due to low prices, by the incidence of pests and diseases, by the lack of economic resources and by loss of knowledge about crop management. Qualitative and quantitative data were obtained by direct observation, depth interviews with producers and survey application. The results indicated that 30 % of producers are engaged in growing coffee because it is the main crop produced in the area, others the perform by tradition (25 %), by be the only source of income (25 %) and by easy handling, profitability and experience in the crop (20 %). The number of hectares per producer on average was 2.5 ha, the yield obtained was 1462 kg/ha generating economic yields of 12 945 pesos, each kg of coffee in the locality was sold at $ 8.90 with a cost production of $ 5.30 and winnings of 3.30 pesos per kg. 50 % of revenues generated are invested in crop management, the remainder is used for needs such as food, housing, health and education, which are insufficient for families. The resources invested to support coffee production come from selling coffee complemented by income from non-agricultural activities; producers also have had to diversify their activities to sustain the crop and their families. _______________ IJ´TU NIBI CA´JWEL (Coffea sp.) USH´PO-NAJS-ÓMO “TE KO´MUNG NAJS OMO”, KUP´KUY CHICONQUIACO, VERACRUZ, MÉXICO. KO´BIWÄ TSAJMAYAJUTSI: Yu yosh´kuy tsojkubois te ko´mung najs omo, kup´kuy Chiconquiaco, Veracruz, México woko de mu´so jujche de nibu kajwel jujche woko kiuthae jama. Te kajwel ni´bire jene ijt´pabu y mismo teyiri du mao´biabó do tsibabóis yoshkuy y woko de pó´noyi jujche pót ij´tu, yoti jene ko´monu te thop yu ame o´moran jene mo´nun ajkuy kio´yoa, ñoijtaju kiakuy y pon´bón, ja´iru aj´kuy koyoa jin miushae jujche kiethae. Yu musokiuy cualitativos y cuantitativos miusu oyu aj´kuy kyene te´mu, yanwaku kiomushajábois nijpiaj tsoj´kuyaroju jujche miushaj´pa. Te puj´tubó 30 % nijpiajpabois te´re kajwel jene chajpabois koyoa 25 %, eyarambois chujpiajpau teje isan-tziajutzi 25 %, tzyaj´paaju koyoa te jene mus´pabo de tsäko, rentabilidad y jene chiababois kioñojkteyajpoón (20 %). Te numero hectarea´ijñe te nijpiajpa 2.5 ha, te kajwel täp thumiajubo 1 462 kg/ha chajku te koyoa 12 945 pe´su, tumdum ki´lu ma óyu mijmo teís coloniaomo $8.90, the yajubo jama $5.30 the gianancia 3.30 pe´su tumnteum ki´lu kósi. Te kuj´ti gianatsäjkubo yaj yospabu wäko kiena te nibi. Te tsubiabu wukure pio´nó wit, ijt´kuy tojk, wä iru y anmakiuy koróya. Jenere ushan chajkpa koyoa. Tte tumil dó gojtpabu woko de pónu te nibi do pujkpa te kajwel tumijni chuj´mojthajkpa winan eyabó yosan tumijnin.te ñijpiajpabo chujquiaquetari eyarambu yoshkuy woko mushoñoijtau te nibi y te toj´komo ij´thajubo.