Estrategias de reproducción social y seguridad alimentaria de las unidades domésticas campesinas en el municipio de Calpan, Puebla, México.

Abstract

En México con la transformación de la política, la economía y los efectos derivados de estas, han modificado las actividades, los recursos y capacidades de las familias del medio rural, obligándolos a modificar sus estrategias para garantizar su seguridad alimentaria. El objetivo general del presente trabajo de investigación de tesis es analizar las estrategias de reproducción social e identificar cuáles de dichas estrategias permite garantizar la seguridad alimentaria de las unidades domésticas campesinas en el municipio. La metodología utilizada consta del empleo de información de fuentes secundarias, observación, entrevistas semi-estructuradas, diseño y aplicación de un cuestionario a una muestra representativa de 110 familias, y el cálculo del Índice de Apropiación de Innovaciones Radicales (IAIR), el Grado de Empleo de Innovaciones Progresivas (GEIP) y la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria (ELCSA). Los resultados precisan que las estrategias basadas en las actividades agrícolas son eficientes, ya que permiten mantener mayor diversidad vegetal y animal, así como obtener mayores rendimientos en sus cultivos, a diferencia de las estrategias basadas en la obtención de ingreso para la compra de alimentos y que subordinan la producción de los mismos. Las características principales de las unidades domésticas campesinas del área de trabajo de la investigación muestran a familias campesinas, especializadas en actividades agrícolas, minifundistas, pluriactivas, que siembran maíz y mantienen un traspatio donde poseen una diversidad de plantas y animales comestibles. Aspectos como el territorio y la política económica afectan sus estrategias de reproducción. Los recursos productivos como es la siembra de maíz y el traspatio, mostraron ser eficientes para tener seguridad alimentaria en Calpan. Además se encontró que en su manejo coexisten las innovaciones radicales y las progresivas, reconociendo que las innovaciones progresivas permiten un manejo eficiente de los sistemas productivos, permitiendo a su vez aumentar las posibilidades de garantizar la seguridad alimentaria. _______________ STRATEGIES FOR SOCIAL REPRODUCTION AND FOOD SAFETY OF THE PEASANT DOMESTIC UNITS IN THE MUNICIPALITY OF CALPAN, PUEBLA, MEXICO. ABSTRACT: In Mexico, with the transformations of politics, the economy and the effects derived from them, the activities, resources and capacities of rural families have been modified, forcing them to modify their strategies to guarantee their food security. Therefore, the general objective of this thesis research work is to analyze the strategies of social reproduction and identify which of these strategies can guarantee the food security of the peasant domestic units in the municipality. The methodology used consists of using information from secondary sources, observation, semi-structured interviews, design and application of a questionnaire to a representative sample of 110 families, and the calculation of the Radical Innovations Appropriation Index (IAIR) and the Degree of Use of Progressive Innovations (GEIP) and the Latin American and Caribbean Scale of Food Security (ELCSA). The results specify that the strategies based on agricultural activities are efficient, since they allow maintaining greater vegetable and animal diversity, as well as obtaining higher yields in their crops, unlike the strategies based on obtaining income for the purchase of food and that subordinate the production of them. The main characteristics of the peasant domestic units of the research work area show peasant families, specialized in agricultural activities, smallholders, pluriactives, who grow corn and maintain a backyard where they have a diversity of edible plants and animals. Aspects such as territory and economic policy affect their reproduction strategies. The productive resources, such as the sowing of corn and the backyard, proved to be efficient to have food security in Calpan. It was also found that radical and progressive innovations coexist in their management, recognizing that progressive innovations allow efficient management of production systems, while at the same time increasing the possibilities of guaranteeing food security.