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dc.contributor.authorHernández Olán, José María
dc.creatorHERNANDEZ OLAN, JOSE MARIA; 485710
dc.date.accessioned2018-06-22T17:26:47Z
dc.date.available2018-06-22T17:26:47Z
dc.date.issued2015
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10521/2653
dc.descriptionTesis (Maestría en Ciencias, especialista en Producción Agroalimentaria en el Trópico).- Colegio de Postgraduados, 2015.es_MX
dc.description.abstractCon el objetivo de evaluar el fermentador prototipo para la producción de alimentos a partir de caña de azúcar para el ganado bovino, se realizó el proceso de elaboración de alimento con un fermentador aerobio, el cual tiene una capacidad de 500 kg, se trabajó en 18 ensayos, con una formulación de 83.20% de caña de azúcar, 1% de urea, 0.5 % de sales minerales, 0.3% de sulfato de amonio, 5% pollinaza, 5% de maíz, 5% inoculo de caña fermentada 24 h antes de la elaboración del alimento. La agitación fue constante y se manejaron 3 niveles (3.1, 5.6, 7.8 rpm), y aireación en 2 niveles 1,920 l. y 3,840 l. en intervalos 1 a 2h, se obtuvieron pH iniciales de la mezcla con los ingredientes de (6.14 a 6.60), y al final del proceso (4.69 a 6.92), se controló la humedad entre 60%. La temperatura del proceso tuvo un comportamiento inicial de 25 °C a 31°C, temperaturas a las 12 horas de 36. °C a 42 °C y finales de hasta 27 °C a 41 °C en un periodo de 24 h. En el producto final se midió el contenido de proteína cruda obteniendo valores de 14.86% a 16.43%, de fibra detergente neutro de (24.68%), PV de 6.32 a 8.37%, eficiencia de 34.34 a 52.63 y degradación a las 48 h de incubación en rumen de 52.63%. De igual manera se realizó un análisis financiero en el cual se determinó el costo de producción del alimento a base húmeda, en el cual un kilo de alimento elaborado con el fermentador tiene un costo de $1.64. _______________ EVALUATION OF A PROTOTYPE FOR AEROBIC FERMENTER FOOD PROCESSING FOR CATTLE BASED ON SUGAR. ABSTRACT: In order to evaluate the fermenter prototype for food production from sugarcane for cattle, the process of preparing food is made with an aerobic fermenter, which has a capacity of 500 kg, worked in 18 assays, with a formulation of 83.20% of cane sugar, 1% urea, 0.5% mineral salts, 0.3% ammonium sulfate, 5% chicken manure, 5% corn, 5% inoculum fermented cane 24 h before the preparation of food. The agitation was constant and three levels (3.1, 5.6, 7.8 rpm), and aeration at 2 levels were handled 1.920 l. and 3,840 l. 1 to 2h intervals were obtained initial pH of the mixture with the ingredients of (6.14 to 6.60), and end the process (4.69 to 6.92), 60% humidity was controlled. The process temperature behavior had an initial 25 ° C to 31 ° C, temperature at 12 ° C 36 hours at 42 ° C and end of up to 27 ° C to 41 ° C over a period of 24 h. In the final product the crude protein content was measured obtaining values of 14.86% to 16.43% of neutral detergent fiber (24.68%), PV of 6.32 to 8.37%, efficiency of 34.34 to 52.63 and degradation after 48 h of incubation rumen of 52.63%. Similarly a financial analysis in which the cost of food production to a wet basis was determined, in which a kilo of food made with the fermenter has a cost of $ 1.64 was performed.es_MX
dc.description.sponsorshipConsejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT).es_MX
dc.formatpdfes_MX
dc.language.isospaes_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.subjectFermentaciónes_MX
dc.subjectCaña de azúcares_MX
dc.subjectBovinoses_MX
dc.subjectCostoses_MX
dc.subjectFermentationes_MX
dc.subjectSugarcanees_MX
dc.subjectCattlees_MX
dc.subjectCostses_MX
dc.subjectProducción Agroalimentaria en el Trópicoes_MX
dc.subjectMaestríaes_MX
dc.subject.classificationCIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA::CIENCIAS AGRARIAS::PRODUCCIÓN ANIMAL::BOVINOSes_MX
dc.titleEvaluación de un prototipo de fermentador aerobio para la elaboración de alimentos para ganado bovino a base de caña de azúcares_MX
dc.typeTesises_MX
Tesis.contributor.advisorAranda Ibáñez, Emilio Manuel
Tesis.contributor.advisorOsorio Arce, Mario Manuel
Tesis.contributor.advisorPérez Hernández, Ponciano
Tesis.contributor.advisorQuiroz Valiente, Jorge
Tesis.date.submitted2015
Tesis.date.accesioned2015
Tesis.date.available2015
Tesis.format.mimetypepdfes_MX
Tesis.format.extent1,620 KBes_MX
Tesis.subject.nalGanado bovinoes_MX
Tesis.subject.nalCattlees_MX
Tesis.subject.nalFermentación ruminales_MX
Tesis.subject.nalRumen fermentationes_MX
Tesis.subject.nalCaña de azúcares_MX
Tesis.subject.nalSugarcanees_MX
Tesis.subject.nalValor nutritivoes_MX
Tesis.subject.nalNutritive valuees_MX
Tesis.subject.nalRazas de doble propósitoes_MX
Tesis.subject.nalDual-purpose breedses_MX
Tesis.subject.nalH. Cárdenas, Tabasco, Méxicoes_MX
Tesis.rightsAcceso abiertoes_MX
Articulos.subject.classificationGanado vacunoes_MX
dc.type.conacytmasterThesises_MX
dc.identificator310402es_MX
dc.contributor.directorARANDA IBAÑEZ, EMILIO MANUEL; 21690
dc.audiencegeneralPublices_MX
Appears in Collections:Tesis MC, MT, MP y DC

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