Tipo de cama, densidad de población y distancia entre comederos y bebederos en la resistencia a la ruptura de la tibia y del tendón calcáneus en pollos de engorda

Abstract

El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del material de cama y densidad población en la resistencia a la ruptura de la tibia y del tendón calcáneus, variables de bienestar, comportamiento productivo y pesos al sacrificio, de la canal y de piernas en pollos de engorda. Se utilizaron 744 pollos machos de la línea ‘Ross 308’ de un día de edad, que fueron criados sobre roca volcánica (tezontle, TEZ) o viruta de madera (VIR), con una densidad de 13 (D13) o 18 pollos/m2 (D18). A los 45 d, la tibia (RTi) derecha y tendones (RTe) fueron recolectados y sometidos a pruebas de resistencia (N, 24 aves/tratamiento). Para evaluar la habilidad para caminar (Hc), latencia a postrarse (Lp), quemaduras plantares y del corvejón (Qpc) y angulación valgus/varus (AngV) se seleccionaron al azar 24 pollos/tratamiento a los 25, 32 y 39 d. El comportamiento productivo se registró semanalmente y los pesos al sacrificio, de la canal y de piernas se evaluaron al d 45. Las aves del grupo D13 mostraron mayor RTi que las aves del grupo D18. Los pollos criados sobre VIR mostraron mayor RTe que los pollos criados sobre TEZ. Las aves del grupo TEZ-D13 tuvieron mejor Hc y mostraron menores lesiones en Qpc en comparación con los demás tratamientos. La edad afectó negativamente la Lp. A los 25 y 39 d las aves del grupo VIR-D13 mostraron menor angulación en comparación con los demás tratamientos; sin embargo, a los 32 d las aves criadas en TEZ-D13 mostraron menor AngV que las aves en los demás grupos. Se observó mayor consumo de alimento, ganancia de peso, peso al sacrificio y peso de la canal en las aves del grupo D13 en comparación con las aves del grupo D18. No se encontraron diferencias entre tratamientos para el peso de piernas. El uso del tezontle y 13 pollos/m2 mejoraron la habilidad para caminar y disminuyeron las quemaduras plantares y del corvejón sin afectar negativamente el comportamiento productivo de los pollos de engorda. _______________ LITTER MATERIAL AND STOCKING DENSITY ON TIBIA AND CALCANEUS TENDON BREAKING STRENGTH IN BROILERS. ABSTRACT: The objective of this study was to evaluate the effect of litter material and stocking density, on tibia and tendon breaking strength, welfare variables, productive performance, slaughter, carcass and legs weight in broilers. Male chicks (n= 744, “Ross 308” strain) were raised on either volcanic rock (tezontle, TEZ) or wood shavings (WS) litter, with a stocking density of either 13 (LDe) or 18 birds/m2 (HDe). Right tibias and calcaneus tendons were collected at d 45 (24 birds/treatment) and subjected to breaking strength tests (N). Twenty-four birds/treatment were randomly selected to assess walking ability (WA), latency to lie (LTL), foot pad lesions (FPL) and valgus/varus angulation (VAng) at d 25, 32 and 39. The productive performance was recorded weekly and slaughter, carcass and legs weight were assessed at d 45. The tibia breaking strength was higher in birds housed at LDe than in those housed at HDe. Chickens housed on WS litter showed higher tendon breaking strength than birds raised on TEZ litter. Birds in TEZ-LDe group improved WA score and showed lower values for FPL. Age negatively affected LTL. The WS-LDe group showed less angulation score at d 25 and 39 than birds in the other groups, however, at d 32 the birds in the TEZ-LDe group showed less VAng than other groups. Feed intake, body weight gain, slaughter weight and carcass weight was higher in birds housed at LDe than in those housed at HDe. No difference among treatments was observed for legs weight. Tezontle and LDe improved walking ability and decreased foot pad lesions without compromising productive performance in broilers.