El sistema agroforestal Milpa Intercalada con Árboles Frutales (MIAF): composición varietal del árbol y fertilización de durazno en condiciones de heladas

Abstract

El duraznero [Prunus persica (L.) Batsch] es uno de los frutales de clima templado más importantes del mundo. En el sistema agroforestal Milpa Intercalada con Árboles Frutales (MIAF) confiere rentabilidad económica a las pequeñas unidades de producción debido al alto valor de la fruta fresca, en temporada de escasez. Las variedades precoces o tardías generan ventanas de oportunidad y mayor rentabilidad, pero en el Altiplano mexicano estas variedades se exponen a las heladas que limitan su cultivo. Con el objetivo de encontrar una estrategia viable, se estableció un experimento en condiciones de heladas de radiación para probar la combinación de variedades (bi-varietal); una variedad precoz en el estrato superior injertada sobre una tardía y fertilizados con NPK y pollinaza, para atemperar el daño de las heladas sobre la floración y amarre de fruto e incrementar el rendimiento sin detrimento de la calidad del fruto, en comparación de una combinación uni-varietal de durazneros precoces alternados con tardíos. También se estableció una relación entre la morfología y el desarrollo anatómico de las yemas florales de las variedades precoces ´CP-Precoz´ y ´Puebla´ y tardías ´Supremo´ y ´Zacatecas´; se describió la dinámica de acumulación de almidón y su relación con el desarrollo del tejido vascular y morfogénesis de las yemas. Las heladas ocurridas durante el estudio no causaron daños. El estrato medio superior del árbol acumuló más unidades frío que el medio inferior y se relacionó con una mayor apertura y densidad floral de los durazneros uni-varietales tardíos. ´Zacatecas´ tuvo granos de polen abortivos y nula producción. La composición bi-varietal de los durazneros es mejor que la uni-varietal; la primera retrasó la floración de ´Supremo´ y ´Puebla´, y junto con ´CP-Precoz´ incrementó el amarre de fruto, la eficiencia de rendimiento (ER), número de frutos, peso y tamaño del fruto. La fertilización con 90-30-90 g de NPK retrasó la floración, incrementó el rendimiento, la ER y la calidad del fruto. El abonado con tres kg de pollinaza árbol-año-1 incrementó la apertura floral y los °Brix, y disminuyó la firmeza y la acidez del fruto. El uso de durazneros bi-varietales con una fertilización adecuada tiene alto potencial para reducir el daño por heladas de radiación, obteniéndose un mayor rendimiento y mejor calidad del fruto. _______________ THE AGROFORESTRY SYSTEM MILPA INTERCROPPED WITH FRUIT TREES (MIFT): VARIETAL COMPOSITION OF PEACH TREE AND FERTILIZATION UNDER FROST CONDITIONS. ABSTRACT: Peach [Prunus persica (L.) Batsch] is one of the most important temperate fruit trees of the world. In the agroforestry system Milpa Intercropped with Fruit Trees (MIFT) gives profitability to family production units due to the production of fresh fruit of high value during low season offer. The early or late varieties generate windows of profitable opportunities, but in the Mexican Altiplano these varieties are exposed to frost that limit cultivation. To find a viable strategy an experiment was established with radiation frost to test the combination of varieties (bi-varietal); an early cultivar in the upper stratum grafted on a late cultivar and fertilized with N-P2O5-K2O and manure, in order to tempers the negative effect of frosts on flowering and fruit set and increase the yield without compromising the fruit quality, in comparison to an uni-varietal system were early trees are alternated with a late cultivars. A relationship was established between the anatomical development and morphology of flower buds of the early cultivars ´CP-Precoz´ and 'Puebla', and late cultivars 'Supremo' and 'Zacatecas'; the dynamic of starch accumulation is described and its relation with the vascular tissue development and bud morphogenesis. Frosts during the study caused no damage. The upper middle stratum accumulated more chill-units than the lower middle and it was associated with a higher bud break and floral density of uni-varietal late peaches. 'Zacatecas' had abortive pollen grains and no production. The bi-varietal composition is better than the uni-varietal; the first delayed the bloom period of 'Supremo' and 'Puebla', and with 'CP-Precoz' increased the fruit set, the yield efficiency, number of fruits, weight and fruit size. Fertilization with 90-30-90 g of N-P2O5-K2O delayed bloom, increased the yield, yield efficiency and fruit quality. Application of three kg of manure tree-year-1 increased the floral bud break, decreased the firmness, increased the °Brix and decreased fruit acidity. Using bi-varietal peaches with an appropriate fertilization has a high potential to reduce radiation frost damage, obtaining a high yield and good fruit quality.