Modificación de variables de la degradacióny fermentación in vitro E in situ de una dieta con una fitasa exógena para borregos en crecimiento

Abstract

Tres dosis de enzima fitasa Ronozyme-HiPhosÒ (DSM Nutritional Products 5000 FTU g-1) (0, 540 y 720 g fitasa t-1) se evaluaron en un dieta concentrada (70% sorgo y 16.9% gluten de maíz), para determinar si la inclusión de la enzima modifica las variables de degradación y fermentación de la dieta. Muestras de dietas fueron incubadas durante 3, 6, 9, 12, 24 y 48 h, para identificar cambios en degradación in vitro de materia seca (DIVMS), pH, nitrógeno amoniacal (N-NH3), fósforo (P) en medio de incubación, producción de gas y ácidos grasos volátiles (AGV); el diseño experimental fue de bloques al azar generalizados. Además se realizó una prueba in situ, en la cual se utilizaron 6 borregos criollos (40 ± 2 kg PV) con cánula en rumen y duodeno, para determinar cambios en consumo de materia seca (CMS), pH y concentración de AGV en líquido ruminal, N-NH3 y P en líquido ruminal y duodenal, excreción de P en heces y orina, concentración de P en plasma sanguíneo. Se tomaron muestras del rumen y duodeno a las 3, 6, 9, 12, 24, 48 y 72 h, y el diseño experimental fue un Cuadro Latino 3x3 repetido. Los datos fueron analizados con el procedimiento GLM de SAS (v 9.2), y se compararon las medias de tratamientos usando la prueba de Tukey (P<0.05). El contenido de P fítico en la dieta fue 67.74 % del P total. No se observaron diferencias (P>0.05) en ningún horario de incubación para DIVMS, producción de gas, N-NH3, AGV o P en medio de incubación. La inclusión de la enzima no modificó (P>0.05) la excreción de MS (197.30, 184.36 y 172.52 g d-1), digestibilidad aparente (81.33, 82.90 y 83.75 %), pero sí el CMS (1053.32ab, 988.70b, 1141.32ª g d-1). No se encontraron diferencias en pH, N-NH3 o P en líquido ruminal y duodeno. La relación acético:propiónico se invirtió (0.73:1, 0.70:1 y 0.67:1, en promedio). La concentración de P en orina o plasma sanguíneo no cambio, pero sí en heces (2.32ª, 2.01ab y 1.85b %P g-1MS). La disminución de P en heces puede reducir el efecto de este mineral como contaminante. _______________ MODIFICATION OF VARIABLES OF DEGRADATION AND FERMENTATION in vitro AND in situ OF A DIET WITH EXOGENOUS PHYTASE ON GROWING SHEEP. ABSTRACT: FTU g-1) (0, 540 and 720 g phytase t-1) were evaluated in a concentrate diet (70 % sorghum, 16.9 % corn gluten) to determine if the inclusion of the enzyme modifies the degradation and fermentation variables of the diet. Diet samples were incubated for 3, 6, 9, 12, 24 and 48 h, to identify changes of dry matter in vitro degradation (DMIVD), pH, ammonia nitrogen (NH3-N), phosphorus (P) in the incubation medium, gas production and volatile fatty acids (VFA); the experimental design was randomized complete block. Besides, an in situ trial was carried out, in which six Criollo lambs (40 ± 2 kg BW) with ruminal and duodenal cannula were used to determine changes in dry matter intake (DMI), pH and VFA concentration in ruminal fluid, NH3-N and P in ruminal and duodenal fluid, P excretion in feces and urine, and P concentration in blood plasma. Ruminal and duodenal samples were taken at 3, 6, 9, 12, 24, 48 and 72 h; the experimental design was a 3x3 repeated Latin Square. Data were analyzed using the GLM procedure of SAS (v 9.2), and treatment means were compared using the Tukey test (P < 0.05). The content of phytic acid in the diet was 67.74 % of total P. No differences (P> 0.05) at any time of incubation for IVDMD, gas production, N-NH3, AGV or P in the incubation medium were observed. The inclusion of the enzyme did not change (P>0.05) excretion MS (197.30, 184.36 and 172.52 g d-1), apparent digestibility (81.33, 82.90 and 83.75 %), but the CMS was affected (1053.32ab, 988.70b, 1141.32a g d-1). No differences in pH, N-NH3 or P in ruminal and duodenum fluid were observed. The ratio acetic:propionic reversed (0.73:1, 0.70:1 and 0.67:1, on average). The concentration of P in urine or blood plasma exchange, but in feces was affected (2.32 ª, 2.01ab and 1.85b % P g-1 MS). Decreased fecal P can reduce the effect of this mineral as a contaminant.