Efecto de la distancia y rampas entre comederos y bebederos en el rendimiento productivo y la fortaleza del hueso de pollos en engorda

Abstract

La habilidad para caminar y la salud de los huesos son importantes en la producción de pollo de engorda. Se realizó un experimento (factorial 2 x 2) de cuatro tratamientos, con cuatro repeticiones (54 pollos cada una) para evaluar los efectos de las distancias (3m u 8m) y la presencia (CR) o no presencia (NR) de rampas (prisma triangular de 132 cm de ancho x 31 cm de altura x 174 cm de largo con inclinación de 38° por cada lado) entre comederos y bebederos en la resistencia a la rotura de la tibia, rendimiento de la canal y rendimiento productivo. 864 pollos machos (Cobb 500) de un día de edad se criaron convencionalmente y se asignaron al azar en corrales de piso idénticos, con libre acceso al alimento (NRC, 1994) y agua. Se evaluó el rendimiento productivo semanalmente (mortalidad, peso vivo, consumo de alimento, conversión alimenticia y ganancia de peso), a los días 28, 35, 42 y 49, 12 aves por tratamiento se sacrificaron por dislocación cervical, se colectaron las tibias y tendón calcáneus para evaluar mediciones de la tibia (longitud, diámetro proximal, medio, distal y diámetro promedio, resistencia a la rotura de la tibia, densidad ósea de la tibia, contenido de cenizas en la tibia y resistencia a la rotura del tendón calcáneus. Antes de sacrificar las aves se evaluaron indicadores de bienestar (latencia a postrarse, puntuación de la habilidad para caminar, presencia de quemaduras en las almohadillas de las patas y los corvejones, la angulación valgus o varus, porcentaje de hematocrito y la amplitud de la onda R-S). A los 49 días se evaluó rendimiento de la canal, grasa abdominal, relación peso del ventrículo derecho: peso total ventricular, color en la pechuga, color en muslo y peso de los principales cortes (pechuga, piernas, muslos, alas). A los 49 d los pollos del tratamiento 8m mostraron una tendencia a tener mayor resistencia a la rotura de las tibias que los pollos en el tratamiento 3m (P=0.09), mientras que los pollos del tratamiento con rampa tuvieron menor resistencia a la rotura de las tibias que las aves del tratamiento sin rampa (P≤0.01), sin embargo LTL fue mayor en las aves 8mNR. El peso final no se afectó por efecto de las distancias, sin embargo los pollos del tratamiento sin rampa tuvieron mayor peso que los pollos del tratamiento con rampa (P≤0.05), además, el contenido de grasa abdominal fue menor en los pollos del tratamiento 8m que en los pollos del tratamiento 3m (P≤0.05), el rendimiento de la canal en pollos con rampas fue 2% mayor que sin rampas (P≤0.05), el peso de los muslos fue 28 g mayor en pollos con distancia de 8m que con 3m. No se encontraron diferencias significativas (P≥0.05) en conversión alimenticia, peso de las piernas y peso de las alas. Nuestros resultados sugieren que el incremento de las distancias entre las fuentes de alimento y agua tiene efectos limitados en la fortaleza de los huesos, pero incrementa el LTL y puede cambiar los patrones de alimentación y las características de la canal, como lo indica el bajo contenido de grasa abdominal. El uso de las rampas o la inclinación como medida para incrementar el ejercicio afectó la resistencia a la rotura del tendón. En general el incremento de ejercicio redujo el rendimiento productivo como el peso vivo y el consumo de alimento, pero no tuvo efecto sobre la conversión alimenticia y mejoró el rendimiento de la canal. _______________ EFFECTS OF DISTANCE AND BARRIERS BETWEEN FEEDERS AND WATERERS ON PRODUCTIVE PERFORMANCE AND BONE STRENGTH OF BROILER CHICKENS. ABSTRACT: Walking ability and bone health are important problems in broiler production, particularly in the modern production of broilers selected for rapid growth. An experiment (2 x 2 factorial) of four treatments with four replications (54 birds each) was conducted to evaluate the effects of distance at three meters (3m) or eight meters (8m), and the presence (WR) or no presence (NR) of ramp (triangular prism 132 cm in long, 31 cm in high, 174 cm in wide and inclination about 38° by each face) between feeders and waterers on tibial breaking strength, carcass yield and productive performance. One-d-old male chicks (Cobb 500) were brooded conventionally and raised on identical floor pens, with free access to feed and water. At d 28, 35, 42, and 49, 12 birds per treatment were killed by cervical dislocation, and tibias were collected to measure breaking strength, bone density and bone ash. At the same time calcaneus tendon were collected to measure breaking strength and determination of hydroxyproline in calcaneus tendon. Before slaughter birds were evaluated to gait score, foot pads and hock burns and latency to lie. At d 49, carcass yield, cut chicken yield, abdominal fat and arterial pressure index were also measured. Body weight, feed intake and feed conversion were recorded weekly. At d 49 birds in the 8m treatment tended to have a higher BBS than birds in the 3m treatment (P=0.09), whereas WR birds had lower TBS than NR birds (P≤0.01); however, LTL was highest in 8mNR birds. Final BW was not affected by distance, but birds in the NR group were heavier than birds in the WR group. Furthermore, AbF was lower in 8 m than in 3 m birds, carcass yield, broilers in WR had carcass yield 2% higher than in those NR, and thigh weight was 28 g higher in broilers with distances of 8m than with 3m. No differences (P≥ 0.05) were observed feed conversion ratio, leg weight and wings weight. Our results suggest that longer distances between resources have limited effects on bone strength, but increase the LTL, and may change feeding patterns and carcass characteristics, as evidenced by the lower AbF content. Ramps or inclination affected tendon breaking strength. In general the increase of exercise reduced broiler productive performance as in the case of body weight and feed consumption, but does not affected the feed conversion and improved the carcass yield.