| dc.description.abstract | Muestras de endospermo de granos de maíz normales y segregantes Opaco-2 y Harinoso-2, de 50 mazorcas de cada grupo fueron analizadas para determinar el porciento de proteína, porciento de triptófano de la proteína. Se encontró que o-2 reduce la cantidad de proteína en el endospermo y fl-2 la aumenta, ambos en forma altamente significativa. En triptófano o-2 ocasionó mayor aumento que fl-2, especialmente cuando se consideró como porciento de la proteína; sin embargo, cuando se consideró el porciento de triptófano de la muestra, la diferencia fue mucho menor debido al alto contenido de proteína del grupo Harinoso-2. La amplia distribución de las frecuencias observadas en porciento de triptófano en los dos grupos sugiere buenas posibilidades para seleccionar valores altos. Al comparar estas variables con el peso, volumen y densidad del grano no se encontró ninguna correlación. ABSTRACT: Samples of endosperm of normal and segregating kernels of corn varieties Opaque-2 (o-2) and Floury-2 (fl-2), 50 ears of each group, were analyzed to determine the percentage of protein, the percentage of triptophane and the percentage of triptophane contained in the protein. It was found that o-2 reduces the protein of the endosperm and fl-2 increases this protein significantly in both cases, o-2 increases the triptophane more tan fl-2, specially when it was considered as percentage of protein. However, when it was considered triptophane as percentage of the whole sample the difference was smaller due to the high protein content of the group Floury-2. The wide distribution of the observed frecuencies of the percentages of triptophane in both groups suggest good possibilities to select material with high triptophane values. When comparing these variable with the weight, volumen, and density of the kernel no correlation was found. | en_US |
