Análisis financiero del cultivo de café orgánico (Coffea arabica) para 25 hectáreas en los municipios de Huehuetla, Hueytlalpan, Ixtepec, Caxhuacan, Olintla, Zapotitlán de Méndez y Zongozotla Puebla

Abstract

Este trabajo trata de la elaboración y evaluación financiera del proyecto del cultivo de café orgánico (Coffea arabica), en 100 módulos de .25 has repartidos en los municipios de Huehuetla, Hueytlalpan, Ixtepec, Caxhuacan, Olintla, Zongozotla y Zapotitlán de Méndez Puebla. Surge como una necesidad para beneficiar a las comunidades rurales en los municipios más marginados y menor IDH del país, fomentando la producción de café orgánico con la variedad Costa Rica 95. La producción de café es la actividad agrícola que genera mayores ingresos en las familias campesinas de estos municipios. La metodología utilizada se basó en la Teoría de Proyectos de Inversión. Primero se identificaron y cuantificaron los costos totales y los beneficios totales. Se encontró que el proyecto demanda mucha mano de obra principalmente en la cosecha y beneficiado, por lo que la participación de las familias representa una oportunidad de empleo. Se determinó el flujo de efectivo para el análisis financiero, donde los indicadores resultaron positivos lo que nos permite asegurar la rentabilidad del proyecto. Por ultimo, el uso de la tecnología sustentable para la producción de café orgánico, fomenta una agricultura orgánica con alta rentabilidad, demostrando así que se puede mantener un alto rendimiento del cafetal sin el uso de agroquímicos.________This work is about the process and financial assess of organic coffee cultivation project (Coffea arabica), in 100 units .25 hectares divided in towns in Huehuetla, Hueytlalpan, Ixtepec, Caxhuacan, Olintla, Zongozontla and Zapotitlán de Mendéz Puebla. It comes from a necessity to benefit rural communities in the fringiest towns and the least HDI of the country, stimulating the organic coffee Costa Rica 95 production. The coffee production is the farming activity that produces highest incomes in the rural families of these towns. The methodology used is based in the invest projects. First, we identified and quantify the total costs and the benefits. Second, the project demands high hand working principally in the harvest and benefits; therefore, the participation of the families shows an opportunity of job. The setting of cash flow for the financial analysis where indicates were positives so, it let the profitability of the project. The last, the use of technology support the organic coffee production, promoting organic agriculture with high profitability, showing a high production of the coffee land without agro chemist fertilizers.