Análisis del sistema de producción ovina y crecimiento de corderos en la Sierra Norte de Puebla

Abstract

Se realizó un estudio para analizar el sistema de producción ovina y determinar los índices de crecimiento de corderos en la Sierra Norte del estado de Puebla. El estudio comprendió dos etapas: En la primera, se realizó una encuesta directa con 100 productores la cual se complementó con observación participante en 30 explotaciones ovinas y en la segunda, se obtuvo una muestra de 101 corderos y se evaluó su crecimiento postdestete. La información obtenida se relacionó con los recursos utilizados en la producción de ovinos: mano de obra, áreas comunales de pastoreo, rastrojos de cultivos agrícolas, características del rebaño e insumos externos. Para el análisis de la información se utilizó el paquete estadístico SAS. Se estimaron los estadísticos descriptivos y análisis de varianza para las variables del estudio y mediante técnicas de análisis multivariado se clasificaron las explotaciones ovinas en tres tipologías: subsistencia (48%), transicionales (35%) y extensivas (17%). Los resultados mostraron que los corderos con mayor peso al nacimiento son las crías de las ovejas de cuatro años de edad (4.56+0.16 kg), de parto sencillo (4.21+0.07 kg) y en buena condición corporal de la madre (4.31+0.13 kg). Existieron diferencia (p<0.05) en la ganancia de peso, por sexo del cordero (0.200+0.005 kg día-1, machos) y tipo de parto (0.196+0.002 kg día-1, sencillo). La prueba de alimentación en corral mostró que los corderos, con manejo tradicional, tienen una ganancia de peso de 0.092±0.009 kg día-1, la cual es inferior (p<0.05) a la de mínimo costo (0.190±0.007 kg) y la de máxima ganancia (0.158±0.009 kg). El modelo de crecimiento de corderos evidenció diferencias (p<0.05) en el peso vivo, el cual es diferente entre hembras y machos._______In order to analyze the sheep production system and to estimate the growing rate in lambs in the Northern Highland in the Puebla State, Mexico, a sampling survey was carried out with 100 small farmers and the follow-up of 30 flocks. In a second step a sample of 101 post weaning growing lambs were evaluated. The collected information was related with the sheep production resources: manpower, communal areas of grazing, stubbles of agricultural cultivations, characteristic of the flock and external inputs. The sheep production systems components were hand labor, land grazing areas, crop roughages and external inputs. The statistical package SAS was used. The statistical analysis of the information included descriptive parameter estimation and analysis of variance. Using multivariate analysis three types of production sheep farms were identified: subsistence (48%), transitional (35%) and extensive (17%). The results showed that the highest lamb birth weight was found in ewe of four year age (4.56+0.16 kg), single birth (4.21+0.07 kg) and good condition (4.31+0.13 kg). Lambs daily gain were different (p<0.05) among lamb sex (0.200+0.005 kg day-1 in male) and birth type (0.196+0.002 kg day-1 in single birth). The lamb’s growth models evidenced differences (p<0.05) between females and males in birth weight. The feeding experiment show that the low daily lamb weigh was in the traditional management (0.092±0.009 kg day-1) (p<0.05) and the highest lamb weigh was recorded on low cost feeding (0.190±0.007 kg day-1) and in high gain feeding (0.158±0.009 kg day-1).